Dupa parerea mea, gospodinele nu acorda atentia cuvenita unui ingredient culinar deosebit ca savoare si gust, care se poate regasi in preparate aratoase (pe care le mananci si cu ochii), mai mult sau mai putin […]
Retete Personale
Pulpa de capra in sos de vin cu varza noua calita
Nu pot zice cum ca romanii ar fi mari consumatori de carne de capra. In ultimii ani este la mare cautare telemeaua de capra, se vinde lapte prin magazinele proprii ale unor asociatii de producatori […]
Pane’ din pastrav somonat cu paste fainoase
Prin cartile de specialitate, pestele este considerat ca un aliment de baza in retetarul oricarei gospodine. Cel putin mie, mi se pare a fi ceva normal si firesc daca gospodina doreste ca toti membrii familiei […]
Paste panzerotti umplute cu crab in sos de praz, ciuperci si smantana
Gospodinele grabite sa pregateasca ceva la iuteala pentru ca se apropie ora cinei, cand cei ai casei se aduna acasa de pe la locurile lor de munca si nu trebuie ratata ocazia de a se […]
Creier de porc cu ciuperci si sparanghel la cuptor
Creierul si maduvioarele sunt ingrediente care, pe nedrept, dupa parerea mea sunt ocolite de gospodine in preparatele din familie. Poate fi vorba de prea putine retete disponibile, spre deloc, care se regasesc prin cartile de […]
Tort din cozonac cu fructe uscate si frisca
Cum rabdarea nu apare in lista cu prietenele mele, retetele pentru deserturi (care pentru a fi competitive necesita cantariri repetate si atentie marita sa nu ratezi cumva adaugarea vreunui ingredient la momentul potrivit), facute de […]
Salate cu de toate pentru toti
Salatele obisnuite, pur romanesti dar si cele cu te miri ce ingrediente exotice (care mai de care mai sofisticate), chiar daca nu par a fi la indemana multora dintre cei asezati in jurul mesei sunt […]
Pui intreg cu legume, ciuperci si turmeric, la cuptor
Anul acesta, cu cat ne apropiem de toamna cu atat este mai ciudata vremea – ploi torentiale cu vijelii, canicula cu indice termic ridicat, mult peste confortabil, aproape insuportabil, vant slab, uneori, spre seara, cu […]
Galbiori gratinati, cu smantana
Vremea ploioasa din aceasta vara a trimis culegatorii de ciuperci cu tarnele si cosurile prin paduri, la cules. Drumurile de munte sunt impanzite cu culegatori care te indeamna de pe marginea drumului cu tot felul […]
Pane’ din limba de vaca cu ciuperci si prosciuto
Maruntaiele (ficat, inima, rinichi), burta, limba, creierul si maduvioarele sunt dupa parerea mea pe nedrept ocolite de majoritatea gospodinelor. Motivul invocat cel mai des de catre gospodine este lipsa unor retete convenabile, dublat de anumite […]