Am dat ceva tarcoale pe la tonetele unde se pregatesc cozonaci invartiti mecanic pe rulouri din lemn, pentru a se perpeli la jar, acei Kurtos Kalacs intalniti mai peste tot in localitatile unde etnicii maghiari […]
Ceva dulce
Cozonac de casa cum facea mama
Traditia noastra, stramoseasca, ne invata, sa avem cozonac pe masa la toate marile sarbatori crestinesti. Mama mea facea un cozonac minunat. Am mostenit reteta si sotia mea care este vioara intai la prepararea cozonacului, o […]
Smochine cu mascarpone
Nu pot zice ca ma pricep sa prepar multe retete de deserturi cu fructe, dulceturi sau siropuri si cu atat mai putin prajituri care necesita operatii multe, cu secrete bine pastrate pentru a se evita rateurile. […]
Tort din cozonac invechit, cu frisca
Traditia cozonacului de Craciun impinge gospodinele, sa framante in casa aluaturi dupa retete mostenite de la parinti si bunici, chiar daca oferta de cozonaci pe piata este generoasa. Tot mai gustosi sunt cozonacii framantati in […]
Budinca de orez cu branza dulce si fructe
Incerc sa ma initiez in retete pentru dulciuri/ deserturi. Am mesteri mari in spate, dar si surse de inspiratie – sotia (ochiul critic) si retetele mostenite de la mama si de la soacra mea. Unele […]
Tort crema de zahar ars pentru aniversari in familie
Chiar daca, nu sunt eu mare mester in deserturi, ocazia oferita de scrierea retetei cu nu marul 500, nu o puteam rata, pentru a incerca, sa ma autodepasesc. Rabdarea nefiind vreuna dintre „dotarile” mele, cu […]
Galuste cu prune cum facea o matusa de-a mea
Mi-am propus cu ceva timp in urma, sa scriu pe acest blog si retete de prajituri sau retete de anumite preparate care se pot servi ca desert, dar si ori de cate ori ai pofta. […]
Pateuri cu aluat de casa cum face sotia mea
In caietele sau foile volante, scrise de mana, pe petice de hartie rupte din ziare si printre articolele adunate din reviste si calendare de perete, vechi (toate facute sul si puse intr-o punga de lapte), […]
Gogosele rapide cum facea mama
Trebuie sa recunosc, nu prea le am cu prajiturile/ dulciurile/ deserturile. Nu mi-am facut niciodata griji in aceasta privinta, sotia mea fiind titularul de fapt si de drept al acestor fineturi din cadrul „bucatarelilor” din […]
Clatite cu branza dulce, branza sarata si smantana, la cuptor
Nu sunt sigur daca reteta aceasta o pot cataloga la aperitive si/ sau la dulciuri. Daca portia este considerabila, preparatul cald este suficient pentru o cina tarzie, avand alaturi o bere rece. Daca dimineata, inainte […]
Desert rapid cu fructe
Mi-am propus sa incerc ceva nou, mai intai ceva simplu, de pregatit la iuteala si de ce nu – gustos si sanatos. Nu am trecut direct la retete sofisticate de prajituri, inghetate, dulceturi, siropuri sau la inventii […]
Friganele rapide, la cuptor, cum fac eu
De multe ori, din varii motive, tocmai s-a terminat mancarea pregatita din timp, la pranz si esti nevoit sa inventezi ceva, repede, frugal, pentru cina, cu un scop declarat, de a domoli foamea copiilor si cu un scop mascat, pentru a-i […]
Friganele fandosite
Pe la o anumita varsta, cand grijile parintilor legate de masa prichindeilor, sunt deja istorie, dimineata si seara, iti pui cel mai des intrebarea – ce sa pregatim la repezeala, gustos si sanatos ? Sau altfel […]
Clatite cu branza si smantana, la cuptor
Se face un aluat pentru clatite din 1 litru de lapte dulce, fiert si racit, 3 oua de gaina, mari, cumparate de la tarani (din cele cu galbenusul portocaliu) si faina cat inghite. Se amesteca […]
Budinca de clatite si nu numai
Faci aluat de clatite (1 litru de lapte, 2-3 oua, faina, un praf de sare). Iei mixerul si amesteci, pe masura ce adaugi faina. Pui atata faina cat de groase vrei sa iasa clatitele. Atentie […]