Delicatese delicateturi si „mofturi culinare”

Creier de porc cu porcarele la cuptor si turta cu jumari.
Creier maduvioare, Delicatese delicateturi si "mofturi culinare", Retete Personale

Creier de porc cu porcarele la cuptor si turta cu jumari

Intotdeauna mi-au placut maruntaiele (ficat de porc sau ficat de vitel, inima de porc, rinichi de vitel), creierul si maduvioarele, sa le cumpar proaspete (uneori, cumpar si creier congelat sub forma de calup, portionat la […]

Urechi de porc, afumate, fierte in zeama de varza, servite cu mujdei de usturoi si iaurt.
Delicatese delicateturi si "mofturi culinare", Porcarele (Preparate din porc), Retete Personale

Ciolan si urechi de porc, afumate, fierte in zeama de varza

In copilarie, in orasul meu nu erau market-uri si nici macelarii, doar un abator unde se taia carne din cand in cand, de regula doar cand vreun animal crescut in gospodariile taranesti sau la ferma […]

Pane'-uri din clatite umplute cu carne si cas afumat.
Aperitive, Delicatese delicateturi si "mofturi culinare", Esente, prafuri si condimente preparate in casa, Pui si gaina, Retete Personale

Pane’-uri din clatite umplute cu carne si cas afumat

Nu cred sa existe chiar printre tinerele gospodine, cineva care sa nu fi pregatit macar o singura data aluat pentru clatite, sa fi pus un polonic din aluatul pregatit, intr-o tigaie bine incinsa si sa […]