Imi este greu sa inteleg cum poate cineva/ oricine (in niciun caz gurmanzi profesionisti sau gurmeti declarati) sa sustina sus si tare – „Nu imi place.”, fara sa fi gustat macar, vreodata, carne de oaie, […]
Miel ied capra oaie si berbec
Cotlet de miel la cuptor cu cartofi noi inabusiti
Traditia ne trimite in zilele premergatoarea marii sarbatori religioase a ortodocsilor sa dam tarcoale prin hala de carne unde producatorii autentici au expus in galantare miei si iezi, la alegere, dupa preferintele si rezerva financiara […]
Pulpa de capra cu cartofi zimtati, impanati, la cuptor
Candva, prin martie venea primavara. Anul acesta, pe la sfarsitul lui februarie timpul ne-a tras o pacaleala, ghioceii facandu-si aparitia prin cosurile rudareselor si urzicile invadand tarabele precupetelor. Cum au aparut toporasii, viorelele si brandusile, […]
Tocana din gat de berbecut
De vreo cateva zile, ploile isi fac simtita prezenta si toamna a intrat pe fagasul sau normal. Ne place sau nu ne place, temperaturile au scazut si un vanticel sufla perfid obligandu-te sa iei ceva […]
Pulpa de miel impanata cu ansoa, cu garnitura de galbiori
Carnea de miel, ied, oaie si berbecut este pe nedrept ocolita de destui concetateni, necunoscatori cand sunt intrebati de gustul preparatelor, dar care au o idee fixa – nu consuma, nu gusta, nu incearca sa […]
Sarbatoare de Paste 2017, la tara
Ca in fiecare an sarbatorim Pastele in familie, cu copiii si de cele mai multe ori cu rude si cu prieteni apropiati. Ce poate fi mai frumos decat sa-i vezi pe toti impreuna, bulucindu-se in […]
Antricot de miel la cuptor
Sarbatorile de Paste bat la usa. In asteptarea marii imbulzeli, autoritatile se dau interesate si inspectorii verifica tarabele prin piata, galantarele din macelarii si frigiderele din boxele halei de carne. Gospodinele au terminat curatenia prin […]
Pulpa de ied cu cartofi si ciuperci la cuptor
Cum sarbatoarea de Paste bate la usa, a inceput marea agitatie a gospodinelor prin piete, macelarii si market-uri pentru a identifica, deocamdata, doar preturile cele mai potrivite pentru buzunarul fiecaruia. Cei mai prevazatori din fire, […]
Tocana din coaste de miel
Se apropie toamna si este nevoie de spatiu prin congelator, motiv pentru care un inventar al pachetelor pastrate inghetate este util pentru a vedea ce se poate consuma in perioada imediat urmatoare astfel incat sa […]
Gat de oaie cu carnati proaspeti, in sos de bere, la cuptor
Dupa parerea mea, carnea de oaie este pe nedrept hulita de multi, fara a avea un motiv anume, ca si cum eternul slogan „nu-mi place” ar tine loc de o motivatie consistenta. Exista unele polemici […]