Muraturi

Barba caprei conservata in otet.
Muraturi, Retete Personale

Barba caprei conservata in otet

Ploile din aceasta primavara-vara, au fost bucuria culegatorilor de ciuperci, dar si a angrosistilor de ciuperci, care valorifica la italieni tone de ciuperci, adunate en gross de la familiile nevoiase de romi, care stau cu […]

Gogosari umpluti cu varza rosie
Muraturi, Retete Personale

Gogosari umpluti cu varza rosie

Daca tot ne-am apucat anul acesta de muraturi usor mai pretentioase, pentru gurmeti adevarati si nu numai, am apelat la o alta reteta veche, mostenita de la mama, dar „neonorata” de vreo 10 ani. Fara […]

Sfecla rosie conservata in otet
Muraturi, Retete Personale

Sfecla rosie conservata in otet

Sfecla rosie este recomandata in medicina naturista pentru tratarea cancerului. Sucul de sfecla rosie face adevarate miracole. Preparata cruda, data pe razatoare, singura sau impreuna cu alte radacinoase (morcov, pastarnac, telina, patrunjel, ridiche neagra, ridiche alba, gulie), […]

Muraturi asortate, in otet, cum fac eu
Muraturi, Retete Personale

Muraturi asortate, in otet, cum fac eu

In anii trecuti am scris pe acest blog, mai multe retete pentru preparat muraturi. Bunicii si parintii faceau multe feluri de muraturi, eu alegand numai pe acelea care ma „tenteaza” in mod deosebit, retetele nu sunt deosebit […]

Muraturi taranesti, de vara, cum fac eu
Muraturi, Retete Personale

Muraturi taranesti, de vara, cum fac eu

Muraturile taranesti pentru vara difera de muraturile taranesti pentru iarna, prin faptul ca se foloseste mai putina sare, iar saramura nu se fierbe, facandu-se cu apa race. Se numesc cam nepotrivit, muraturi de vara, deoarece este o reteta pentru murarea […]

Varza murata cum fac eu
Muraturi, Retete Personale

Varza murata cum fac eu

Daca vrei sa ai la Craciun varza murata, pentru sarmale, este timpul sa faci un drum prin piata si sa te aprovizionezi cu niste verze albe, de-ale noastre. Varza romaneasca are foaia verzuie, cruda si groasa,  […]

Gogosari in otet pentru salata de beuf
Muraturi, Retete Personale

Gogosari in otet pentru salata de beuf

Cand pui muraturi pentru iarna, cel mai important este ce cumperi. Oferta pe tarabe, in piete si prin market-uri este generoasa. Calitatea difera de la comerciant la producator. Daca in aceasta perioada de timp avem ocazia sa […]

Castraveti in saramura cum facea socrul meu
Muraturi, Retete Personale

Castraveti in saramura cum facea socrul meu

Socrul meu reusea sa dea castravetilor murati, in saramura, pregatiti pentru iarna, un gust special. Folositi in salate de beuf, acesti castraveti, aproape ca schimba gustul salatei, dandu-i o alta savoare, diferita de cea obisnuita, […]

Gogosari in otet cum face sotia mea
Muraturi, Retete Personale

Gogosari in otet cum face sotia mea

Din totdeauna, in familia noastra s-au consumat in perioadele de iarna – primavara, muraturi de tot felul, in special la pranz, la felul doi de mancare si ocazional dimineata, la micul dejun, la o omleta […]

Castraveti in otet cum fac eu
Muraturi, Retete Personale

Castraveti in otet cum fac eu

Multi ani am facut castraveti in otet dupa metoda veche taraneasca, dar castravetii se acreau foarte tare si un stomac sensibil ca al meu, protesta.  😀 In plus, reteta iti lua prea mult timp pentru […]

Muraturi taranesti ca la mama
Muraturi, Retete Personale

Muraturi taranesti ca la mama

Cum toamna isi intra usor in drepturi, bunii gospodari se pregatesc de iarna. Camara are o atentie speciala. In market-uri se gasesc iarna tot felul de legume, aduse din tarile calde, dar mult mai scumpe, iar gustul […]