Retete Personale

Hamburgheri a la Oliver

Am vazut o emisiune a bucatarului englez care promoveaza cu insistenta mancarea sanatoasa, simpla, rapida si gustoasa. Am experimentat reteta si merita a fi promovata. Am si mici contributii proprii pentru a sublinia gustul specific, popular, […]

Sandwich de vreme friguroasa

Gospodarul de la munte cand se duce la taiat de lemne in padure, pleaca in traista, cu o bucata zdravana de slanina afumata, o ceapa mare si o paine sau o bucata de mamaliga rece. Nu uita sa ia […]

“Prajitura” preferata de bunica

Din spusele mamei despre mama bunicii (pe care eu nu am cunoscut-o), am aflat aceasta reteta straveche, de omleta taraneasca. La intrebarea bunicii adresata mamei sale, ce doreste sa manance, aceasta ii zicea mai mereu […]

Gurmanderie fara frontiere

Fiecare bucatar care se respecta inventeaza retete utilizand “proceduri specifice” ale bucatariei traditionale neamului din care face parte si nu numai. Studiaza carti de bucate vechi, convorbeste cu maestrii bucatari recunoscuti, incearca cele mai ciudate […]

Carnati din carne de porc cum fac eu

Te duci la macelarie sau la magazinul propriu de desfacere al unei ferme de porci si cumperi spata de porc (bucati mari, de culoare rozalie, cu iz de proaspat), care se vinde drept carne de lucru. Te uiti sa aiba si […]