Treci pe la pescarie si cumperi vreo 3 Kg de macrou congelat (pesti mari, sa fie cam 5-6 bucati). Il lasi sa se dezghete pe trei sferturi, la temperatura camerei. Cureti pestele de mate, tai capul […]
Retete Personale
Mancare de vinete cu tartite de curcan
Cumperi din market vinete negre (nu roscate) lunguiete si subtiri (au seminte putine) si tartite de curcan refrigerate. Cureti tartitele de curcan, le parlesti, le speli si le lasi la scurs intr-o sita. Sa nu […]
Ciorba acra de afumatura dupa o reteta batraneasca
Cumperi un ciolan afumat dezosat (sa aiba neaparat si sorici) sau o coasta afumata (te asiguri ca are carne mai multa pe oase). Rar, gasesti piept de porc, afumat (cumpara cand gasesti si tine-l in […]
Mamaliguta cu branza si afumatura, la cuptor
Faci o mamaliga mai moale (apa clocotita, sare, malai -amesteci cu o lingura de lemn sau cu telul, sa nu se faca cocoloase – esti atent sa nu-ti sara cirul de mamaliga, pe maini sau pe fata […]
Gusa de curcan umpluta cu carne
Cand cumpara o zburatoare mai mare (curcan, gaina rasa grea) multe gospodine sunt in dilema ce sa faca cu gusa (partea cu multa grasime si piele). Multe din gospodinele tinere ajung la solutii extreme: o […]
Tocana cum pregatesc ciobanii la stana
Cumperi de la piata sau de la marchet o pulpa din spate, de oaie sau de miel, de vreo 3-4 Kg. Sa aiba si ceva din partea dinspre mijlocul animalului (cotlet, muschi, chiar coasta) si […]
Salata de fasole verde cum face sotia mea
Cum spre toamna a aparut si fasolea verde pe piata, este momentul si pentru o salata de fasole verde. Cumperi de la piata fasole verde, lata (merge si fasole tucara, de aia lunga si subtire). O […]
Ciulama de ciuperci culese din padure
Culegi de la padure ciuperci de camp, albe sau bureti de fag, fumurii. Atentie ! Nu cunosti ciupercile, Nu te bagi la cules. Cumperi de la market ce gasasti, ciuperci proaspete (albe sau fumurii, de altfel, […]
Pilaf cu peste cum ii placea tatalui meu
Pilaful cu peste era un preparat pe care tatal meu il pretuia asa cum se cuvine, el nefiind un pretentios in ceea ce priveste bucatele servite la masa, stiind, ca de fapt, acestea erau bucate […]
Plachie de peste cum ii placea tatalui meu
Cumperi un peste proaspat (crap romanesc, platica, biban, caras) la 1-1,5 Kg, de la pescarie sau fir intins sa-l pescuiesti de la balta. Il cureti de solzi si de ce are prin burta. NU arunci […]