Te duci la macelarie sau la magazinul propriu de desfacere al unei ferme de porci si cumperi spata de porc (bucati mari, de culoare rozalie, cu iz de proaspat), care se vinde drept carne de lucru. Te uiti sa aiba si […]
Retete Personale
Ciuperci de padure pregatite la cuptor
Cumperi de la market ciuperci albe, daca nu le cunosti ca sa le aduni de pe camp. Oricum in aceasta perioada, nu mai gasesti pe camp. Te uiti sa fie albe, fara pete si neinghetate […]
Macrou congelat pregatit la cuptor
Treci pe la pescarie si cumperi vreo 3 Kg de macrou congelat (pesti mari, sa fie cam 5-6 bucati). Il lasi sa se dezghete pe trei sferturi, la temperatura camerei. Cureti pestele de mate, tai capul […]
Mancare de vinete cu tartite de curcan
Cumperi din market vinete negre (nu roscate) lunguiete si subtiri (au seminte putine) si tartite de curcan refrigerate. Cureti tartitele de curcan, le parlesti, le speli si le lasi la scurs intr-o sita. Sa nu […]
Ciorba acra de afumatura dupa o reteta batraneasca
Cumperi un ciolan afumat dezosat (sa aiba neaparat si sorici) sau o coasta afumata (te asiguri ca are carne mai multa pe oase). Rar, gasesti piept de porc, afumat (cumpara cand gasesti si tine-l in […]
Mamaliguta cu branza si afumatura, la cuptor
Faci o mamaliga mai moale (apa clocotita, sare, malai -amesteci cu o lingura de lemn sau cu telul, sa nu se faca cocoloase – esti atent sa nu-ti sara cirul de mamaliga, pe maini sau pe fata […]
Gusa de curcan umpluta cu carne
Cand cumpara o zburatoare mai mare (curcan, gaina rasa grea) multe gospodine sunt in dilema ce sa faca cu gusa (partea cu multa grasime si piele). Multe din gospodinele tinere ajung la solutii extreme: o […]
Tocana cum pregatesc ciobanii la stana
Cumperi de la piata sau de la marchet o pulpa din spate, de oaie sau de miel, de vreo 3-4 Kg. Sa aiba si ceva din partea dinspre mijlocul animalului (cotlet, muschi, chiar coasta) si […]
Salata de fasole verde cum face sotia mea
Cum spre toamna a aparut si fasolea verde pe piata, este momentul si pentru o salata de fasole verde. Cumperi de la piata fasole verde, lata (merge si fasole tucara, de aia lunga si subtire). O […]
Ciulama de ciuperci culese din padure
Culegi de la padure ciuperci de camp, albe sau bureti de fag, fumurii. Atentie ! Nu cunosti ciupercile, Nu te bagi la cules. Cumperi de la market ce gasasti, ciuperci proaspete (albe sau fumurii, de altfel, […]