Peste

Marinata din scrumbie de Dunare

Imi place ideea unui mester bucatar – adevarat profesionist (pe care rude fiind, l-am vazut cu multi ani in urma mesterind, desi era sef de sala, intr-o bucatarie de restaurant cu staif), conform careia tot ce este bun si gustos […]

Salata din scrumbie de Dunare marinata

A aparut la pescarie scrumbie de Dunare, prinsa de catre pescarii profesionisti, anul acesta, pe la sfarsitul lunii mai si vanduta comerciantilor pentru prepararea sub forma de marinata sau sarata. Anul trecut s-a gasit la pescarie, scrumbie […]

Cod cu salata de legume, la abur

Cumpar peste congelat foarte rar si de regula macrou, care este un peste gras, care se prepara foarte bine la cuptor. Prefer pestele proaspat, intreg, pe care poti sa-l transezi cum doresti. Oferta pe piata este variata, in […]

Platica cu legume trase in unt

Cumperi un peste proaspat (platica, caras, crap) de 1-1,5 Kg.   Secretul cumparatorului ! Ca sa te asiguri ca este proaspat te uiti la ochii pestelui sa nu fie tulburi, ci limpezi, clari. Daca il apesi […]

Tartine cu peste afumat si unt

Prin traditie, orice masa din timpul sarbatorilor de iarna, are la romani, ca “drog” pentru lansare in ospatul care va urma – tuica fiarta. Tot traditia zice ca tuica la romani se face numai din prune si ca […]