Telina este radacinoasa pe care noi romanii o cam neglijam, pe nedrept, in preparatele noastre, desi retetarul stramosesc are multe preparate delicioase si pline de arome tainice in care aceasta leguma este asezata la loc […]
Pui si gaina
Ciulama cu ciuperci si piept de gaina
Inainte de a scrie o reteta, de cele mai multe ori incerc sa-mi amintesc momente placute din copilaria mea si din vremurile cand copiii mei, mici fiind, faceam plimbari lungi prin parcuri, pe dealuri sau […]
Pui intreg cu legume, ciuperci si turmeric, la cuptor
Anul acesta, cu cat ne apropiem de toamna cu atat este mai ciudata vremea – ploi torentiale cu vijelii, canicula cu indice termic ridicat, mult peste confortabil, aproape insuportabil, vant slab, uneori, spre seara, cu […]
Mancare de castraveti si marar cu spinari de gaina
In sezonul fierbinte, cand nu stii cum sa te fofilezi pentru a sta cat mai putin prin bucatarie, folosind aragazul cat mai putin, mancaricile cu legume multe si carne mai putina sunt preferate de majoritatea […]
Mancare de prune si praz cu pulpe de gaina
Prin bucataria romaneasca, rareori se fac asocieri mai ciudate, de fructe cu legume sau doar fructe si carne, de amestecuri de legume (cartofi cu conopida/ brocoli/ telina/ morcov) sub forma de piure’ servit drept garnitura […]
Pane’-uri din clatite umplute cu carne si cas afumat
Nu cred sa existe chiar printre tinerele gospodine, cineva care sa nu fi pregatit macar o singura data aluat pentru clatite, sa fi pus un polonic din aluatul pregatit, intr-o tigaie bine incinsa si sa […]
Supa de gaina cu scoici din grau dur
Am gasit in market paste fainoase gigant, fabricate si ambalate in Germania, din grau dur. Fiind vorba de un produs nou pe la noi, ambalajele mi-au luat ochii de la inceput si am cumparat mai […]
Rasol din gaina de curte
Imi tot fac curaj de ceva vreme, sa pregatesc aceasta reteta care imi aminteste de anii copilariei mele, cand mergeam in vizita la bunicul din partea tatalui meu care locuia la tara, intr-un sat la […]
Pui bine crescut, perpelit la rotisor, cu cartofi copti
De cate ori imi vine ideea, sa pregatesc ceva la rotisor, imi aduc aminte, cu vadita iritare, de pacaleala trasa mie, de constructorul aragazului (se intampla si la case mai mari, de regula, atunci cand […]
Tocanita din piept de pui, praz si pleorotus
Prazul este o leguma, care dupa parerea mea, nu este folosita in bucatarie romaneasca, asa cum ar merita. “Stindardul” oltenesc este leguma apreciata cum se cuvine doar in Oltenia, unde este cultivata pe suprafete apreciabile. […]