In zilele noastre, carnea de pasare domestica (si ma refer aici la pui sau curcan) este folosita in cele mai multe retete culinare prezentate de sefi bucatari in programele tv de profil. Cartile de bucate, […]
Pui si gaina
Mancare de marar cu piept de pui
Valva mare, discutii in contradictoriu si agitatie peste tot ca si cum cineva ar dori sa se razbune. Tinta este pandemia/ epidemia, cu agresorul (?!) in umbra, stand la panda. Gata cu autoizolarea fizica (in […]
Pui ecologic transat si macerat pregatit friptura la cuptor
Puiul preparat la iuteala poate fi salvarea oricarei gospodine aflate pe fuga in propria bucatarie (nu mi-am propus sa analizez “fuga”) pentru a aparea cu fata luminoasa in ochii pofticiosi ai celor stransi in jurul […]
Supa din fond de pasare cu omleta
De multe ori, gospodinele ies din impasul culinar creat de apropierea orei pentru servitul mesei aducandu-si aminte de ce au pus la pastrare prin congelator pentru astfel de momente cand timpul nu le este tocmai […]
Telina coapta cu degetele pane’ din piept de pui
Telina este radacinoasa pe care noi romanii o cam neglijam, pe nedrept, in preparatele noastre, desi retetarul stramosesc are multe preparate delicioase si pline de arome tainice in care aceasta leguma este asezata la loc […]
Ciulama cu ciuperci si piept de gaina
Inainte de a scrie o reteta, de cele mai multe ori incerc sa-mi amintesc momente placute din copilaria mea si din vremurile cand copiii mei, mici fiind, faceam plimbari lungi prin parcuri, pe dealuri sau […]
Pui intreg cu legume, ciuperci si turmeric, la cuptor
Anul acesta, cu cat ne apropiem de toamna cu atat este mai ciudata vremea – ploi torentiale cu vijelii, canicula cu indice termic ridicat, mult peste confortabil, aproape insuportabil, vant slab, uneori, spre seara, cu […]
Mancare de castraveti si marar cu spinari de gaina
In sezonul fierbinte, cand nu stii cum sa te fofilezi pentru a sta cat mai putin prin bucatarie, folosind aragazul cat mai putin, mancaricile cu legume multe si carne mai putina sunt preferate de majoritatea […]
Mancare de prune si praz cu pulpe de gaina
Prin bucataria romaneasca, rareori se fac asocieri mai ciudate, de fructe cu legume sau doar fructe si carne, de amestecuri de legume (cartofi cu conopida/ brocoli/ telina/ morcov) sub forma de piure’ servit drept garnitura […]
Pane’-uri din clatite umplute cu carne si cas afumat
Nu cred sa existe chiar printre tinerele gospodine, cineva care sa nu fi pregatit macar o singura data aluat pentru clatite, sa fi pus un polonic din aluatul pregatit, intr-o tigaie bine incinsa si sa […]