Au trecut sarbatorile de Paste, copiii au plecat fiecare la treburile lor, iar noi parintii am ramas sa pazim in continuare casa unde s-au nascut. Bucuria reintalnirii cu cei dragi, amintirea celor plecati dintre noi, […]
Supe supe crema si ciorbe
Supa de ceapa
Mosii si stramosii nostri stiau de ce, dimineata, cand abia se crapa de ziua si trebuiau sa plece la camp sau sa atace treburile zilnice prin propria gospodarie, serveau o strachina cu ceva zeama calda […]
Ciorba de perisoare din peste
Prin cartile de bucate cu retete de-ale noastre, stramosesti, gasim adeseori preparate mai putin obisnuite, desi ingredientele folosite sunt unele obisnuite in bucataria romaneasca, iar prepararea nu este vreo sofisticanie culinara precum vedem destul de […]
Ciorba de urzici cu leurda si smantana
Unele aprecieri legate de agricultura nationala ! Primavara deja s-a instalat chiar daca vremea rautacioasa din ultimele zile i-a cam speriat pe taranii care deja incepusera aratul in camp si se pregateau sa insamanteze. Nici […]
Ciorba de salata cu perisoare si omleta
Sarbatorile de iarna se apropie si in putinul timp care a mai ramas, ciorbele din carne de porc, proaspata sau afumata mai pot sa astepte. Salata verde de pe tarabe si chiar loboda, cu frunze […]
Supa crema de gaina cu ciuperci si oua de prepelita
Intotdeauna mi-a placut sa cumpar gaini rasa grea, chiar daca au carnea ceva mai tare si destul de atoasa. Carnea de gaina batrana face supa buna, spune o veche zicala romaneasca. Carnea de gaina batrana […]
Bors de ied crescut in „batatura”
Nefiind posibila adunarea familiei pentru a sarbatori cum se cuvine Pastele, in 2009 am portionat iedul cumparat si l-am pus in pachetele separate, la congelator, pentru diverse retete care urmau a se pregati ulterior. Pachetul […]
Ciorba de urzici cu leurda
Verdeturile de sezon (urzici, leurda, salata verde, untisor, macris, loboda, stir, stevie, dragavei, etc.) nu trebuie sa lipseasca din meniul tau zilnic, in aceasta perioada a anului. Salatele din verdeturi crude, mancaricile fara carne, ciorbele […]
Supa crema din urzici culese din salbaticie
Urzicile umplu tarabele. Precupetele lanseaza care mai de care, oferte tentante – 3 gramezi la leu, 8 gramezi la 2 lei, etc. Ai de unde alege. Toate urzicile sunt tinere, nu au avut timp sa […]
Supa mediteraniana cu fructe de mare si peste
La noi romanii, pestele este un aliment de baza, in special prin zonele din preajma raurilor mari si din apropierea baltilor formate, in excavatii, cand vin apele mari si in Delta Dunarii. Nici in restul […]