Anul acesta, noi romanii avem parte de multe care ni se par iesite din comunul nostru cotidian – iarna cu zapada doar pe la munte, in rest sparcaiala, grindina si ploi torentiale alternand cu zile […]
Vita si vitel
Pulpa de vitel pe gratar, in cuptor, cu cartofi copti si gratinati
O facuram si pe asta cum ar zice batranii, stand la taifas pe banca din fata blocului, referindu-se la iesirea din restriste. Aceiasi, nu au cum sa nu observe reinceperea imbulzelilor de zi cu zi, […]
Pulpa de vitel macerata, inabusita in vin
Statul in casa iti induce o foame de lup de zici ca ai revenit de la munca campului, dupa o zi lumina de dat la sapa, timp in care te-a mai batut si soarele in […]
Hamburgheri din carne tocata de vitel cu piure’ de tuchini si urzici
Orice moment de relaxare este bine venit in activitatea de zi cu zi a fiecarui individ. Pentru mine, relaxare inseamna nu statul in fata ecranului televizorului, la nesfarsit, cu telecomanda in mana. Ma limitez, de […]
Vrabioara de vitel in tigaie de tuci, cu cartofi
Mai este o singura zi, scurta de altfel, pentru cumparaturi inainte de revelion. Gospodinele care se respecta si fac revelionul in familie si-au facut deja piata. Poate mici cumparaturi sa mai fie de facut pentru […]
Pulpa de vitel la gratar cu ardei copti
De multe ori cand trec prin macelarie sau prin hala de carne imi face cu ochiul cate o bucata zdravana, la cateva Kg, din pulpa de vitel, expusa in galantar, in toata splendoarea ei. Taiata […]
Medalion din picior de vitel inabusit in vin
Pentru a trai si a munci, pentru a ne distra sau pentru a face sport, fiecare dintre noi are nevoie de hrana. Este adevarat ca majoritatea preparatelor pe care le consumam trebuie orientate, dupa spusele […]
Pulpa de vitel in crusta de condimente
Gatim spre seara cand se potoleste cat de cat vipia de afara si putem tine geamul larg deschis la bucatarie. Preferam tigaia sau gratarul, ocolim cuptorul cu unicul scop de a sta cat mai putin […]
Vrabioara de vitel inabusita, cu cartofi zdrobiti, la cuptor
A venit, in sfarsit, iarna, cu zapada (cat de cat) si ceva ger. Ma uit cu oarece nostalgie, in curtea blocului (intens populata cand copiii mei erau mici), sa aud chiote de copii si sa-i […]
Antricot maturat de vita cu cartofi zdrobiti
Amintirile ma coplesesc ! Inceputurile mele in ale bucatariei, cu peste 50 de ani in urma, au avut ca baza de pornire un batran resou cu plita (din el a mai ramas doar plita, des […]