Toamna si-a intrat deja in drepturi. Este vremea ca gospodinele sa faca proviziile pentru iarna, de cartofi, radacinoase, ceapa, usturoi si varza. Carnea de porc cu ceva grasime revine in actualitate pentru gospodinele care doresc […]
Cele mai noi retete
Tocanita din urechi de porc afumate
Sanatatea mintii si a trupului este pe primul plan, motiv suficient, din punctul meu de vedere, pentru a ne adapta la restrictii. Pandemia aceasta care nu se mai sfarseste face ravagii greu de trecut cu […]
File’-uri de fitofag prajit cu ciuperci pleorotus trase in unt
Fasii din palariile ciupercilor pleorotus se trag in tigaie in amestec de ulei de masline extravirgin si unt proaspat. Ciupercile calite se inobileaza cu smantana grasa si se decoreaza cu verdeata. File’-ul de fitofag se taie in bucati care se prajesc la foc iute in amestec de ulei de masline extravirgin si unt proaspat. Preparatul se serveste cald cu felii de lamaie.
Piept de porc afumat cu pilaf bulgaresc de orez
O data cu venirea toamnei, preparatele mai grele, din carne de porc si carne de oaie, isi fac loc pe farfurii. Pastrama de oaie cu mamaliga care insoteste mustul si tulburelul dau semnalul. La sarbatoarea […]
Pastrama de oaie cu carnati afumati si varza calita
Toamna isi arata primele semne. Legumele sunt atractia gospodinelor dornice sa-si umple rafturile din camari, beciuri, povarne si camari. Anul acesta pe 2-3 octombrie se sarbatoreste Ziua recoltei in orasul meu. Primaria s-a pregatit din […]
Piept de pui cu legume refrigerate, la tigaie
Tarabele din piata sunt atractia mea, aproape zilnic, in aceste zile de inceput de toamna. Este perioada cand acordam o atentie sporita legumelor romanesti care pot fi congelate rapid, in special rosii lunguiete sau rotunde, […]
Supa din aripi de curcan cu taietei de casa
Cele cateva zile mai racoroase, cu dimineti chiar reci, ne-au avertizat ca se apropie toamna. Este vremea ca frigiderul si camara sa fie populate cu preparatele preferate pentru iarna ale fiecarei familii – muraturi, sucuri, […]
Pui intreg la cuptor cu cartofi copti
Toamna isi arata primele semne. Ca un facut, de vreo 3-4 ani, la sfarsitul lui august – inceputul lui septembrie, vremea se stramba putin, racindu-se brusc, parca pentru a le atentiona pe gospodine sa grabeasca […]
Prajeala boiereasca in miez de zi
S-a racit vremea si a sosit timpul pentru o prajeala pe care am tot amanat-o, dorind sa evitam apropierea de aragaz mai mult timp. In diminetile zilei, pe racoare, miscarea prin piata este cerinta obligatorie […]
Cinand tarziu spre miezul noptii
Cina tarzie nu este recomandata de catre nutritionisti, in special pe la varste mai inaintate. In tinerete, chiar daca stiam de aceasta recomandare, nu prea o luam in seama, foamea fiind cea care dirija ora […]