In fiecare an, in perioada mai-iunie, scrumbia de Dunare este vedeta de necontestat in preparatele oricarui bucatar care se respecta. Nu trebuie sa fii musai, bucatar profesionist, pentru a aborda retetele tale, in propria bucatarie, […]
Cele mai noi retete
Miroase pentru prajituri
Mult prea rar, am scris pe acest blog, retete de prajituri, dulceturi, gemuri, siropuri, compoturi. Pot invoca mai multe motive. Primul motiv poate fi abordarea mult prea stricta (ma refer la cantarire ingrediente) a retetelor […]
Pulpe de gaina cu cartofi noi si ciuperci brune la cuptor
Retetele scrise de mine pe acest blog ating astazi cifra 1.000. Am fost tentat, sa scriu blog culinar (!?), in ideea cifrei totale de retete scrise. Departe de mine gandul de a fi vreun gastronom. […]
Tocanita de iepure cu leurda si cartofi noi
Rasfoiesc retetarul familiei, verific arhiva cu poze facute la data pregatirii retelor, ma uit si prin sursele mele de inspiratie, mostenite de la parinti. Ce constat ? Sunt destule retete care asteapta sa fie facute […]
Inima si rinichi de porc la tigaie, maruntaie inabusite in zeama de portocale
Pofticiosii la maruntaie (inima, rinichi, splina) si chiar pofticiosii la ficat, recoltate de la animale, ii alegi pe degete. Motive pot fi invocate destule. Exista o tehnica de gatire care incepe cu curatarea, continua cu […]
Mici cu legume la gratar si bere de Ziua Muncii
Chiar daca Ziua Muncii a fost cu ceva timp in urma, am decis, sa scriu acum, reteta pregatita in familie cu acea ocazie. Timpul liber, bata-l vina, nu mi-a permis sa scriu reteta, chiar atunci. […]
Bucatareli pentru sarbatoarea de Paste 2024
La noi la romani, sarbatorile crestinesti sunt cinstite asa cum se cuvine, dupa cum am fost invatati de mici copii. Familia mea nu face exceptie si incercam in fiecare an, cu mic cum mare, sa […]
Urzici batute cu ou de gasca fiert cleios
In fiecare primavara, imi propun, sa pregatesc urzici de cat mai multe ori, fara a putea afirma ca pe saturate. In afara ca urzicile sunt benefice pentru sanatate, ne si plac destul de mult. La […]
Chipsuri de cartofi la cuptor
Mi-am propus, sa scriu in posturile religioase, mai multe retete de post sau cel mult retete care sa fie de post, cu conditia sa se renunte la anumite ingrediente. Nefiind un asiduu pofticios la mancaruri […]
Ardei umpluti cu carne de peste
In post, sunt zile mentionate in calendarul ortox cand se permite consumul de peste. Este motivul pentru care scriu astazi o reteta cu peste. Pe acest blog, pe prima pagina, se regaseste o categorie de […]