Incet, incet, dar sigur, toamna isi intra in drepturi. Legumele romanesti, putine cat mai erau pe piata, au cam disparut. Comerciantii continua sa-i imbogateasca pe turci si greci, scriind pe marfa nelipsita reclama – legume romanesti, calitatea I. Sa fim seriosi, de unde atatea legume romanesti, fara producatori/ tarani locali ?! Pana si de ziua […]
Incerc sa scriu retete noi sau macar retete mai vechi la care sa vin cu idei noi si/ sau abordare noua in ceea ce priveste sculele de bucatarie folosite si timpul de gatire sau ordinea de abordare si prezentare a etapelor de gatit. In niciun caz, nu imi doresc, sa fie afectata savoarea preparatului. Chiar […]
Ma mentin pe ideea mai noua pentru mine, de a pregati retete simple, cu ingrediente cat mai putine. Modul de preparare si timpul destul de redus pentru pregatirea retetei este un atu ce nu poate fi neglijat de nicio gospodina aflata in criza de timp. Cand nu esti in criza de timp, placerea de a […]
A fost buna si vara aceasta torida, prelungita, cu ploaie doar la alertele meteo primite pe telefon, dar cu naduseala cat cuprinde. Nici nu apucai sa te gandesti bine, sa intri in bucatarie, ca se apropie pranzul sau cina si nu ai apucat sa incropesti nimic. Racoreala din casa disparea instantaneu, la apropierea de aragaz. […]
Continui, sa scriu retete cat mai simple, folosind ingrediente putine, de sezon si echipamentele de bucatarie recent achizitioante pentru usurarea activitatii in propria bucatarie. Nu, nu, nu am transformat blogul meu, sa-i zicem culinar (nu vreau sa fiu pretentios), cu bucatareli de-ale mele (multe de inspiratie dupa retete mostenite), in reclama porno !? Ce este […]
De mai multi ani, cand suntem acasa, doar eu cu sotia, ne-am propus, sa pregatim peste (de regula, proaspat, rareori macrou sau cozi de somon, congelat, doar daca nu am gasit altceva) de 2-3 ori pe saptamana. Din pacate, nepotelul nostru, in prezent, nu este amator de peste (desi, pe la 1,5-2,0 ani, cand treptat […]
Pe masura ce experienta in pregatirile pentru iarna creste, gospodinele capata indemanarea necesara. Pe langa indemanare, orice gospodina cauta sa-si usureze munca. Cauta sa simplifice operatii din procesul de preparare, adapteaza tot felul de idei la retete consacrate, combina ce stie cu ce mai afla de la alte gospodine, vede pe la televizor sau prin […]
Am apreciat intotdeauna, asa cum se cuvine, preparatele din maruntaie de porc sau vita/ vitel (rinichi, inima, ficat), precum si pe cele din burta animalului (vitel/ vita, in special). Nici maruntaiele de pasare (ficat, pipote, inimi) nu sunt de neglijat in retetarul unei familii. Traditionala ciorba de burta (oare cui nu-i place, nu-i face pofta, […]
Of, of …, zapuseala de afara, ca sa nu mai amintim de cea din jurul aragazului pus la treaba, nu ne lasa deloc. Toamna se apropie cu pasi mari, oferta de legume de pe piata este slaba. Preturile au luat-o razna. Aceeasi „producatori”, de fapt comercianti mascati, cunoscuti de ani de zile de toata lumea, […]
Dragostea de frumos (ma refer aici si la dragostea adevarata din care ne-am nascut candva, cu totii), de natura care ne inconjoara, de ciripitul pasarelelor sau de freamatul padurilor, nu cunoaste limite de varsta. Mana in mana cu persoana iubita, potrivita tie, altfel sesizezi totul, vezi ce se intampla in jurul tau. Niciodata nu este […]