Pentru masa de Craciun, gospodinele se intrec in retete, pe care de obicei, le fac mai rar. La aperitiv, pe langa toba, caltabosi, lebar, sunca afumata, carnati afumati (deja preparate traditionale), merge si ceva deosebit, tot din porc – creier pane. La aperitiv, nu pot lipsi de la masa de Craciun, branza telemea de oaie, maslinele, ceapa rosie, mustarul, […]
Creier maduvioare
Omleta cu creier si ciuperci.
Cumperi niste creier mare, de porc sau de vita (de preferat proaspat). Merge si congelat, dar trebuie lasat sa se dezghete singur, in timp (de seara pana dimineata). Oparesti creierul si-l cureti de pielite. Il lasi la scurs intr-o sita. Incingi ulei de masline intr-o tigaie. Pui si un bot de unt. Calesti niste ciuperci […]