De vreo cateva zile, indraznesc, sa stau prin jurul aragazului ceva mai mult timp, fara a exagera insa, sa nu redevina obisnuinta, deocamdata. Doar ce m-am obisnuit, sa nu mai tot fie tricoul umed pe mine. Indraznesc, sa caut prin arhiva mea cu poze la bucatareli facute in timp, neaparute si necomentate inca, pe acest […]
Fuga de vipia de afara si nu in ultimul rand, de cea din propria bucatarie, orienteaza gospodinele spre retete cat mai simple, cu ingrediente putine, de pregatit le iuteala, pe cat posibil. Daca nu esti prieten cu aerul conditionat (nu ti-ai dorit, sa instalezi asa ceva de frica unei raceli crunte, patite candva), intri in […]
De cate ori imi propun, sa scriu o reteta, plec de la principiul – toate bune si la locul lor. O fi bine, o fi rau ?! Respectivul principiu nu l-am schimbat de-alungul tineretii, prin scoli, nici la maturitate, intr-o lunga perioada de burlacie, apoi ca familist si nu am cum sa-l schimb, acum, la […]
Intr-o familie, intrebarea pofticiosilor familie, fie maturi, fie copii – astazi ce ne-ai mai pregatit – este mai mereu de actualitate. Dand tarcoale bucatariei, cand se apropie ora mesei, miroaznele tainice le gadila narile si primesc indicii pretioase. Astfel, surpriza gospodinei nu este mereu chiar o surpriza. Pe vreme de canicula, nicio gospodina nu apeleaza […]
Campaniile actuale din presa scrisa si vorbita, care promoveaza tratamentele naturiste, a luat avant. Tot mai multi cetateni, majoritatea actuali batrani, sunt dispusi, sa incerce aceste tratamente naturiste, avand in spate si viziunea batranilor lor, care apelau la acestea. Amintiri, amintiri …. ! Ma numar si eu printre acesti batrani (vreau, nu vreau, ce scrie […]
Vara, mai toate gospodinele se orienteaza spre retete simple, cu ingrediente de baza, legume, de pregatit rapid, pentru a sta cat mai putin in preajma aragazului si a evita pe cat posibil, vipia din jurul acestuia. Deja, se face simtita caldura si pe afara, hainele, chiar si cele mai subtiri, devin jilave, miscarea prin piata […]
Tot mai des, apelez la arhiva de poze, cu retete pregatite cu ceva timp in urma, pe care din motive ce nu mi le amintesc, nu le-am si scris pe acest blog. Descopar reteta de astazi, din categoria fructe de mare, nescrisa si constat ca este loc suficient pentru noi experimente, urmate de postari. Este […]
In urma cu foarte multi ani, pe vremea burlaciei mele, prelungite, am facut primii pasi in bucatareli. Mai intai, timid, dupa posibilitatile limitate din garsoniera (capsula Apollo dupa cum ii ziceau surorile mele) – bucatarie improvizata pe holul de la intrare, un resou cu plita, o tigaie mare, emailata si un frigider Fram, mic. Dupa […]
Dupa cum spuneam si cu alte ocazii, cand plec la cumparaturi, am cu mine o lista cu ingrediente de trebuinta in camara si prin frigider. De regula, lista contine legume si fructe, verdeturi, branzaturi si alte lactate, oua, paste fainoase, ulei, otet, zahar, faina si alte produse la punga sau la sticla. Rareori lista contine […]
Continui sa prepar ciuperci japoneze, folosindu-le in retete mostenite, inlocuind ciuperci de-ale noastre. Ciupercile romanesti folosite anterior, majoritatea capturi proprii, dupa sezon, au un gust puternic de camp/ padure. Folosind ciuperci japoneze, imi doresc, sa regasesc acel gust aparte, de salbaticie, total diferit de cel al ciupercilor romanesti de crescatorie. Doar partial, dorinta mi se […]