Latest Posts

budinca cu legume, branza, smsntana, oua si mezel (18)
Budinci, Legume, Retete Personale

Budinca cu legume, branza, smantana, oua si mezel

Vara, mai toate gospodinele se orienteaza spre retete simple, cu ingrediente de baza, legume, de pregatit rapid, pentru a sta cat mai putin in preajma aragazului si a evita pe cat posibil, vipia din jurul acestuia. Deja, se face simtita caldura si pe afara, hainele, chiar si cele mai subtiri, devin jilave, miscarea prin piata […]

friganele altfel (16)
Aperitive, Mic dejun., Retete Personale

Friganele altfel

In urma cu foarte multi ani, pe vremea burlaciei mele, prelungite, am facut primii pasi in bucatareli. Mai intai, timid, dupa posibilitatile limitate din garsoniera (capsula Apollo dupa cum ii ziceau surorile mele) – bucatarie improvizata pe holul de la intrare, un resou cu plita, o tigaie mare, emailata si un frigider Fram, mic. Dupa […]

iepure in sos de praz cu ciuperci shimeji si smantana (19)
Ciuperci, Fripturi, Iepure, Retete Personale

Iepure in sos de praz cu ciuperci shimeji si smantana

Continui sa prepar ciuperci japoneze, folosindu-le in retete mostenite, inlocuind ciuperci de-ale noastre. Ciupercile romanesti folosite anterior, majoritatea capturi proprii, dupa sezon, au un gust puternic de camp/ padure. Folosind ciuperci japoneze, imi doresc, sa regasesc acel gust aparte, de salbaticie, total diferit de cel al ciupercilor romanesti de crescatorie. Doar partial, dorinta mi se […]

tartine cu hering afumat si mascarpone (3) Copy
Aperitive, Retete Personale

Tartine cu hering afumat si mascarpone

Bucatarii consacrati, special angajati de organizatori, isi propun, sa surprinda invitatii la sindrofii, aniversari, cununii si botezuri, mese festive si nu numai, cu preparate deosebite care sa le aminteasca participantilor de aceste intruniri. Cum meniul, de regula, este bogat, talentul bucatarilor este vizibil de la primii pasi facuti de participanti in incinta unde se orgnizeaza […]

paste in sos de rosii cu ciuperci japoneze enoki (12)
Ciuperci, Mancaruri de post, Paste fainoase, Retete Personale

Paste in sos de rosii cu ciuperci japoneze enoki

Inventivitatea producatorilor de paste fainoase continua, sa ma surprinda. In urma cu 5-6 ani, am urmarit pe internet diverse materiale de prezentare moduri de fabricare paste fainoase brute la italieni, la chinezi si la japonezi. Ulterior, treptat, am descoperit si pe rafturi, prin market-uri, pachete cu astfel de paste fainoase, mai mult sau mai putin […]