Vara, mai toate gospodinele se orienteaza spre retete simple, cu ingrediente de baza, legume, de pregatit rapid, pentru a sta cat mai putin in preajma aragazului si a evita pe cat posibil, vipia din jurul acestuia. Deja, se face simtita caldura si pe afara, hainele, chiar si cele mai subtiri, devin jilave, miscarea prin piata […]
Rasfoind arhivele mele culinare, cu retete mostenite, am poposit mai mult timp, sa le citesc pe cele pentru prajituri, dulceturi, ghemuri si magiun. Mi-am amintit ca uneori, la masa de seara, cand obligatoriu, ne strangeam toti ai casei, mama si bunica serveau – orez cu lapte/ macaroane cu branza/ placinta cu branza/ placinta cu mere/ […]
Cred ca am recunoscut si anterior, prin retetele deja scrise, in care ingrediente principale folosite sunt pastele fainoase, ca imi plac preparatele cu acestea cu conditia sa fie de buna calitate atat pastele cat si celelalte ingrediente secundare folosite, iar pastele sa se poata fierbe in apa clocotita fara a se prinde de cratita. Intr-un […]
Delicateturile/ delicatesele sau „mofturile culinare” nu as zice ca sunt specialitati de fiecare zi, sa le faci in casa sau chiar intr-un local cu steif culinar (hai … folosesc si cuvinte din „jargonul” domnesc).