Se incadreaza ciudateniile culinare, unele retete mai mestesugite si cu ingrediente deosebite ca gust, chiar opuse pentru papilele gustative.
Fuga de vipia de afara si nu in ultimul rand, de cea din propria bucatarie, orienteaza gospodinele spre retete cat mai simple, cu ingrediente putine, de pregatit le iuteala, pe cat posibil. Daca nu esti prieten cu aerul conditionat (nu ti-ai dorit, sa instalezi asa ceva de frica unei raceli crunte, patite candva), intri in […]
Intr-o familie, intrebarea pofticiosilor familie, fie maturi, fie copii – astazi ce ne-ai mai pregatit – este mai mereu de actualitate. Dand tarcoale bucatariei, cand se apropie ora mesei, miroaznele tainice le gadila narile si primesc indicii pretioase. Astfel, surpriza gospodinei nu este mereu chiar o surpriza. Pe vreme de canicula, nicio gospodina nu apeleaza […]
Campaniile actuale din presa scrisa si vorbita, care promoveaza tratamentele naturiste, a luat avant. Tot mai multi cetateni, majoritatea actuali batrani, sunt dispusi, sa incerce aceste tratamente naturiste, avand in spate si viziunea batranilor lor, care apelau la acestea. Amintiri, amintiri …. ! Ma numar si eu printre acesti batrani (vreau, nu vreau, ce scrie […]
In ultimii 3-4 ani, pe la sfarsitul lui septembrie, vremea s-a strambat brusc si temperaturile au scazut periculos pentru productia de legume necesare pregatirii de conserve si muraturi pentru iarna. Nici preturile nu au stat pe loc, au crescut si ele, vizibil si brusc, periculos pentru buzunarul familiei. Precupetele zic, ca anul acesta, spre fericirea […]
Dupa luptele gurmanderesti de la mesele de Craciun si Anul Nou, cu multe feluri de mancare, stomacul supraincarcat, cere si el, saracul, o cat de mica pauza, macar 2-3 zile. Sunt sarbatorile crestinesti petrecute impreuna, in familia largita a neamului (din pacate, doar atati cat se pot strange de fiecare data). Am lasat-o mai moale […]
Pentru mine, delicatesele culinare sunt preparate pe care le abordez nu in fiecare zi, de regula la aniversari si uneori la sarbatorile religioase pe care le petrecem impreuna, tot familionul extins. Am mostenit obiceiul de a ne strange toti/ aproape toti membrii familionul extins, de la parintii si bunicii nostri, de regula cand acestia implineau […]
In retetele mele incerc de fiecare data sa folosesc pentru sosuri, legume de sezon, proaspete, mai rar refrigerate sau congelate, de preferinta romanesti. Sosurile, rareori lipsesc la preparatele mele din carne sau din peste. Sosurile pot fi o asociere cu efect gustativ pronuntat la paste fainoase, dar si la legume pane’, la chiftele din legume […]
Inca nu a trecut toropeala si orice gospodina isi face planuri in continuare, cum sa stea cat mai putin in preajma aragazului. Ori de vrei, ori de nu vrei, spre seara, cand poti deschide geamurile, sa egalizezi temperaturile, pe cea de afara cu cea din interior, iti faci curaj si te apropii de aragaz. Se […]
Toropeala, umezeala, adieri trecatoare de vant, cate un nor grabit, sa lase soarele, sa te arda, picaturi razlete de ploaie care scot aburi din asfaltul incins si o luam de la capat. Nu cred sa fi uitat ceva din ceea ce patim de vreo luna incoace. Scoatem mititelu’ nostru la plimbare, mai mult la orele […]
Suntem inca, in plin sezon de capturi pescaresti pentru recoltarea icrelor. Nici eu, nu pot rata sansa de a-mi reface stocul de icre pentru tot anul in curs si chiar mai mult. Cu siguranta imi vor ramane cateva cutiute/ borcanele pentru mici atentii oferite cu ocazia aniversarilor onomastice si a sarbatorilor crestinesti, pe care le […]