Dupa cum spuneam si cu alte ocazii, cand plec la cumparaturi, am cu mine o lista cu ingrediente de trebuinta in camara si prin frigider. De regula, lista contine legume si fructe, verdeturi, branzaturi si alte lactate, oua, paste fainoase, ulei, otet, zahar, faina si alte produse la punga sau la sticla. Rareori lista contine […]
Exista o vorba din batrani conform careia pofta vine mancand. Batranii nostri nu se refereau doar la mancatul in sine, ci si la lucruri, cum ar fi, experimente noi, in domenii deja abordate de fiecare, cu mai mult sau mai putin succes. Altfel spus, performanta, indiferent de domeniu, se atinge initial si se sporeste ulterior […]
Inventivitatea producatorilor de paste fainoase continua, sa ma surprinda. In urma cu 5-6 ani, am urmarit pe internet diverse materiale de prezentare moduri de fabricare paste fainoase brute la italieni, la chinezi si la japonezi. Ulterior, treptat, am descoperit si pe rafturi, prin market-uri, pachete cu astfel de paste fainoase, mai mult sau mai putin […]
Incerc sa scriu retete noi sau macar retete mai vechi la care sa vin cu idei noi si/ sau abordare noua in ceea ce priveste sculele de bucatarie folosite si timpul de gatire sau ordinea de abordare si prezentare a etapelor de gatit. In niciun caz, nu imi doresc, sa fie afectata savoarea preparatului. Chiar […]
Of, of … ! Nu se mai termina odata, canicula aceasta, sa poti respira in voie, sa nu mai fii mereu jilav, cu camasa lipita de corp si cu ochii umezi. Sa mai adie vreun vanticel, sa miste perdelele. Sa mai cada niste stropi mari de ploaie din aceia care nu fac asfaltul sa clocoteasca […]
Pestele este prezent tot mai des in retetele mele. Bine pregatit, vreau, sa cred ca pestele este apreciat de majoritatea pofticiosilor. Chiar daca in ultima vreme, pestele a devenit o delicatesa prohibita, legata de pretul tot mai mare (explicatii ?!), nu avem cum sa-l scoatem din meniul familiilor noastre. De-ale varstnicilor ! Pe la o […]
Mi-am propus, sa incerc, sa scriu in continuare, retete cat mai simple, cu ingrediente putine, care se pregatesc la iuteala si nu este neaparat, necesara prezenta gospodinei, tot timpul, in preajma aragazului. Pui ceva la fiert – carne cu legume, dai in fiert si aduni/ inlaturi spuma formata, pui capacul pe oala de fiert, potrivesti […]
Ma pregatesc sa scriu o noua reteta de post marsand pe o idee mai veche de a incuraja noi utilizatori sa intre pe acest blog si nu se stie, poate sunt atrasi de preparatele mele sau pur si simplu, din curiozitatea lor culinara. Scriu din placerea mea de a prepara si servi unumite retete, incercand […]
Ziceam daunazi ca primavara isi face simtita prezenta. Urzicile (cele mai multe, batrane, caci pisca tare la degete, din cele iesite in toamna si prinse sub zapada) populeaza tarabele precupetelor. Buchetele cu ghiocei si viorele sunt oferite de tinere fete, din cosuri de nuiele, pe strazile din jurul pietei. Pasarelele si-au reluat ciripitul prin parcuri. […]
Carnea de vitel (de la animal, nu chiar de lapte), bine pregatita, poate fi un adevarat rasfat culinar. Astazi, am incercat sa ies repede din bucatarie, motiv pentru care, carnea este la macerat de 2 zile. De-ale gospodinelor ! Nu este nicio rusine sa te documentezi atunci cand esti in impas, timpul te preseaza, pofticiosii […]