Muraturi

Muraturi, Retete Personale

Muraturi taranesti, de vara, cum fac eu

Muraturile taranesti pentru vara difera de muraturile taranesti pentru iarna, prin faptul ca se foloseste mai putina sare, iar saramura nu se fierbe, facandu-se cu apa race. Se numesc cam nepotrivit, muraturi de vara, deoarece este o reteta pentru murarea rapida a verzei de vara (de solar), mai dulce si mai putin densa si a castravetilor de vara (de solar). Muraturile taranesti, de […]

Muraturi, Retete Personale

Gogosari in otet pentru salata de beuf

Cand pui muraturi pentru iarna, cel mai important este ce cumperi. Oferta pe tarabe, in piete si prin market-uri este generoasa. Calitatea difera de la comerciant la producator. Daca in aceasta perioada de timp avem ocazia sa facem ceva drumuri cu masina, spre campie, unde se produc inca, dar pe suprafete din ce in ce mai mici, […]

Muraturi, Retete Personale

Castraveti in saramura cum facea socrul meu

Socrul meu reusea sa dea castravetilor murati, in saramura, pregatiti pentru iarna, un gust special. Folositi in salate de beuf, acesti castraveti, aproape ca schimba gustul salatei, dandu-i o alta savoare, diferita de cea obisnuita, facuta cu castraveti in otet, special conservati pentru aceasta salata. Despre secretele salatei de beuf, in curand, cand o sa […]

Muraturi, Retete Personale

Castraveti in otet cum fac eu

Multi ani am facut castraveti in otet dupa metoda veche taraneasca, dar castravetii se acreau foarte tare si un stomac sensibil ca al meu, protesta.  😀 In plus, reteta iti lua prea mult timp pentru preparare. Si cum pe vremuri mergeam si la serviciu, toamna cand faceam cantitati industriale de muraturi, pentru iarna, timpul era […]

muraturi pentru iarna 2015 1
Muraturi, Retete Personale

Muraturi taranesti ca la mama

Cum toamna isi intra usor in drepturi, bunii gospodari se pregatesc de iarna. Camara are o atentie speciala. In market-uri se gasesc iarna tot felul de legume, aduse din tarile calde, dar mult mai scumpe, iar gustul celor specifice sezonului cald de la noi, lasa de dorit. Degeaba sunt aratoase, daca gustul de leguma proaspata si miroasele […]