Sunt fan declarat de peste proaspat (bucati mari, la peste un Kg): biban, platica, caras, crap, mai rar stiuca, salau. Destul de rar folosesc peste congelat si atunci macrou, pentru facut la cuptor. Am uitat de sarbatoarea Floriilor si nu am cumparat peste proaspat, din timp. In ajun de sarbatoare si in ziua Floriilor nu am […]
Peste
Pilaf cu peste cum ii placea tatalui meu
Pilaful cu peste era un preparat pe care tatal meu il pretuia asa cum se cuvine, el nefiind un pretentios in ceea ce priveste bucatele servite la masa, stiind, ca de fapt, acestea erau bucate alese pe care mama si bunica se straduiau sa le pregateasca in asa fel incat sa fie gustoase, hranitoare si […]
Peste proaspat prins, prajit ca la bunicu’
Cumperi de la pescarie peste proaspat (file sau intreg, de crap, caras, biban, platica, somn), bucati mai mari sau peste congelat (file de biban, cod, merluciu). Il cureti, il speli, il portionezi si il lasi sa se scurga de apa. Pestele congelat, pana ajungi cu el acasa se decongeleaza, fiind file). Incingi ulei (untura de […]
Chiftelute din file’ de peste cu legume si verdeata
Pentru ca maine sunt Floriile si este dezlegare la peste, am ales o reteta simpla si usor de facut. La multi ani ! (tuturor doamnelor / domnisoarelor cu nume de flori). Cumperi 1,5 Kg merluciu fara cap, congelat. Il lasi sa se dezghete singur. Merge si orice alt peste, dar merluciu are carne alba si oase putine. Cureti […]