Cotletul de miel/ ied este partea din animal care dupa pulpa si muschiulet este cea mai cautata de catre bucatari pentru pregatirea unor retete cu cat mai simple, cu atat mai delicioase. Gatit la gratar sau la cuptor, cotletul este usor de preparat si poate fi servit cu sau fara garnitura, cu sau fara sos.
Traditiile noastre crestinesti ne indeamna sa le respectam asa cum o faceau bunicii si parintii nostrii. Ouale rosii si cozonacul nu pot lipsi de pe masa de Paste. Ce poate fi mai frumos decat sa ne intalnim cu totii, sa ne bucuram unii de altii, sa depanam impreuna, amintiri proprii familiei noastre si sa-i cinstim […]
Din pacate, dupa parerea mea, sunt destui printre noi, care nu mananca, nici macar la Paste, carne de miel sau carne de oaie. Personal nu-i prea inteleg, mai ales ca majoritatea dintre cei care nu consuma, poate nu au gustat niciodata carne de miel sau carne de ied. Unii invoca, mai cu jumatate de gura, […]
Traditia noastra stramoseasca, de crestini, ne indeamna sa tinem sarbatorile religioase, in special cele de Paste si de Craciun, se le petrecem in familie, inconjurati de toti cei dragi noua. Sunt ocazii pe care nu le putem rata. Ne strangem pentru a sarbatori si a ne bucura impreuna, intreg familionul, pentru a ne amintim de […]
Trebuie sa recunosc ca sunt un pofticios consacrat, cand vine vorba de retete din carne de miel/ ied/ oaie/ berbecut. Aceeasi intrebare, cand pun la cale, impreuna cu sotia, meniul din urmatoarele zile: ce nu am mai mancat de mult timp ? Pe moment, nu gasim raspunsul la intrebare, urmand ca „delegatul”, in bucatarie, sa stabileasca […]
De 1 Mai, toata lumea rade, canta si danseaza, prin parcuri, pe marginea raului, la un gratar, pe pajisti in apropierea crangului, mici si bere sa fie. Tocmai imi aminteam despre vestitele chermeze, serbari campenesti in aer liber, la care copil fiind, parintii si bunicii, ne scoteau, pe noi copii, de ziua internationala a muncii. […]
Desi prefer iedul, anul acesta am cumparat miel, pentru Paste. Nu am gasit un ied mare, la 10-12 Kg, asa cum doream. Anii trecuti am scris mai multe retete, cu carne de miel sau carne de ied. Este o carne deosebit de frageda, usor de preparat, ca reteta si in plus, care se pregateste destul de […]