Am tinut cont si anul acesta, de invatamintele mostenite de la parinti si bunici – este bine, sa fim pregatiti din timp pentru ce va urma, nu stim ce … Alergatul dupa cele necesare familiei, in criza de timp si/ sau in criza de ingrediente, nu trebuie sa devina sport national. Prin urmare, am pregatit […]
Ca in fiecare an si in toamna aceasta, pregatirile pentru iarna sunt in toi si in familia mea. Pot sa ma laud (de ce nu ?), ca in prezent am pregatit deja conservele pe care ni le-am propus, sa le abordam anul acesta. Pachetele cu legume (rosii si fasii de ardei gras, ardei capia si […]
In fiecare an, in septembrie, gospodinele care se respecta, sunt in plina activitate de pregatire a conservelor necesare familiei pentru iarna. Spre sfarsitul lunii, cand conservele sunt deja pregatite – sticlele si borcanele sunt in camara si pungile cu legume congelate rapid sunt asezate frumos pe rafturi in congelator, gospodinele isi indreapta atentia spre muraturile […]
In aceasta perioada de toamna, gospodinele care se respecta, sunt in activitate maxima. Se documenteaza, dupa caz (lista este pregatita din timp), pentru eventuale preparate noi pentru iarna (surprizele sunt interesante mai mereu, pentru pofticiosii familiei), alearga prin piete si market-uri pentru aprovizionarea celor necesare pregatirilor pentru iarna pe care si-au propus, sa le abordeze […]
Ca in fiecare toamna, gospodinele care isi doresc, sa aiba propriile conserve si muraturi, in aceasta perioada sunt in plina activitate. Miscarile zilnice prin market-uri si prin piete sunt cap de lista. Nu pleci de acasa fara lista cu cele necesare pentru ce ti-ai propus, sa pregatesti, in ziua respectiva sau a 2-a zi. Nici […]
In miez de toamna, gospodinele care se respecta, trec la realizarea in fapt a listei cu preparate pentru iarna si muraturi (pe sortimente si numar de borcane) pe care au gandit-o din timp. Lista pleaca de la borcanele si sticlele ramase (?!) prin camara, din toamna anului precedent, de starea acestora (au trecut prin grele […]
Canicula care ne bantuie de vreo 3-4 ani isi face datoria si vara aceasta. Meteorologii zic – canicula este de durata si ca in fiecare an ce vine, va fi si mai mare zapuseala. Recunosc, nu sunt mare prieten cu temperaturile acestea care te tin jilav mai toata ziua. Daca, macar noaptea ar fi ceva […]
De vreo cateva zile, indraznesc, sa stau prin jurul aragazului ceva mai mult timp, fara a exagera insa, sa nu redevina obisnuinta, deocamdata. Doar ce m-am obisnuit, sa nu mai tot fie tricoul umed pe mine. Indraznesc, sa caut prin arhiva mea cu poze la bucatareli facute in timp, neaparute si necomentate inca, pe acest […]
Dupa cum spuneam si cu alte ocazii, cand plec la cumparaturi, am cu mine o lista cu ingrediente de trebuinta in camara si prin frigider. De regula, lista contine legume si fructe, verdeturi, branzaturi si alte lactate, oua, paste fainoase, ulei, otet, zahar, faina si alte produse la punga sau la sticla. Rareori lista contine […]
Continui sa prepar ciuperci japoneze, folosindu-le in retete mostenite, inlocuind ciuperci de-ale noastre. Ciupercile romanesti folosite anterior, majoritatea capturi proprii, dupa sezon, au un gust puternic de camp/ padure. Folosind ciuperci japoneze, imi doresc, sa regasesc acel gust aparte, de salbaticie, total diferit de cel al ciupercilor romanesti de crescatorie. Doar partial, dorinta mi se […]