Mi s-a sugerat, mai in gluma, mai in serios – pune domnule la inceput, o rubrica pe care citind-o, gospodina sa afle imediat ce ii trebuie sa cumpere, inainte de a se apuca de treaba, sa stie ce sa comande prin e.mail sau telefon, sa-l trimita pe consort la piata, cu lista clara, in mana sau gospodina sa caute prin camara […]
Omleta prajina papara
Prajina cu ce gasesti prin frigider
Sunt momente cand trebuie sa improvizezi la iuteala (de obicei seara, destul de tarziu, dupa o zi incarcata), ceva de mancare, pentru a domoli soricelul din stomac, care nu stie ca ai fost ocupat peste masura, ca celalalt responsabil cu gatitul, din familie, a fost plecat din localitate sau la fel de ocupat ca si tine […]
Papara cu napi si smantana
Este prima data cand gatesc napi. Ce sunt napii ? Niste radacinoase, care cresc in pamant, precum cartofii. Napii sunt dulci, ceva mai dulci, decat cartofii dulci. Seamana la forma, cu ghimbirul. Napii i-am gasit la o precupeata, in piata de legume, pe la sfarsitul lunii noiembrie, cand i-am si pregatit. Daca tot am cumparat, am intrebat femeia, […]
Omleta cu porcarele si ciuperci
Ziua, caldurile s-au mai potolit, iar noaptea chiar se simte nevoia sa te invelesti cu o paturica subtire. Poti tine geamurile deschise, sa faci chiar putin curent prin casa, fara a fi in pericol sa te invadeze mustele si tantarii. Prin bucatarie, cand prepari ceva de-ale gurii, nu mai asuzi din greu, asa ca merge, momentan, sa-ti […]
Supa de gaina cu omleta
Afara este canicula, iar in bucatarie daca te hotarasti intr-un tarziu, dupa ce iti faci curaj vreo 2 ore, sa prepari ceva de mancare, este mai ceva ca la sauna. Daca pui pe aragaz niste carbuni incinsi pe care ii stropesti apoi cu apa rece, nu-ti mai trebuie decat maturica din crengi de stejar cu care sa te […]
Omleta rapida cu ciuperci de padure
Simplu, rapid, gustos, sanatos (daca servesti pana la ora 19, dupa cum zic medicii). Ce am uitat ? Aha…foamea care iti face marunt in stomac si te obliga sa iei cat mai repede o hotarare culinara. Cum ai renuntat de ceva vreme, sa apelezi la saorma, servita la botul calului, la turcul din coltul strazii sau la pizza (numai aluat, […]
Prajina cu porcarele, la cuptor
Mi-am adus aminte de anii studentiei cand serveam masa la cantina studenteasca, unde aveam un bucatar moldovean. Pe vremea aceea, ca sa se poata spune de la tribuna congreselor ca studentii participau la activitati gospodaresti, in colectivitate – printre altele de supraveghere a modului cum li se prepara hrana (tot politica era si atunci, dar mai din topor, nu […]
Omleta nemteasca, preferata copiilor mei
Ca sa fiu sincer nu stiu cum a aparut aceasta reteta, in familie. Cand erau copii mici faceam frecvent omleta cu te miri ce ingrediente in compozitie. Omleta indiferent ce avea in compozitie in afara de oua, era micul dejun preferat al tuturor membrilor familiei, in special in diminetile de duminica, cand de regula era prezent pe baricadele bucatariei tot familionul. Probabil stiind […]
Omleta cu carnati si ciuperci de padure
Daca nu ai timp si soricelul din stomac te chinuie, cel mai rapid mod de a pune ceva in farfurie este sa faci o omleta. Cauti prin frigider niste carnati (de preferat afumati), niste costita afumata sau niste cap de piept afumat. Reteta este deosebit de delicioasa cu carne afumata si carnati afumati, scosi din […]
Omleta cu creier si ciuperci.
Cumperi niste creier mare, de porc sau de vita (de preferat proaspat). Merge si congelat, dar trebuie lasat sa se dezghete singur, in timp (de seara pana dimineata). Oparesti creierul si-l cureti de pielite. Il lasi la scurs intr-o sita. Incingi ulei de masline intr-o tigaie. Pui si un bot de unt. Calesti niste ciuperci […]