Ne mai sperie meteorologii, ca inca iarna nu a trecut complet si o sa mai patim niste episoade cu cativa fulgi de zapada si frig. Unii chiar zic ca de Paste, pe la munte s-ar regasi chiar nameti, ger si ceva viscol. Sfatul acestora ar fi ca hainele de iarna nu trebuie inca curatate si […]
Anul acesta, nu ne mai putem vaita, ca iarasi ne-a ocolit iarna, ca nu am vazut zapada, sa le-o aratam nepotilor, ca gerul cel vestit, de care le-am povestit nepotilor, exista doar pe vremea copilariei noastre. Ca nu a nins suficient, ca sa mergem cu nepotii la sanius, pe derdelusul copilariei noastre din Treapt (de […]
Ca la fiecare inceput de an, dupa grelele incercari la care am supus stomacul in perioada sarbatorilor crestinesti, in familia mea ne-am creat un obicei, de a pregati cateva zile, retete cat se poate mai simple, cu ingrediente putine, fara carne. Trebuie sa recunosc, nu sunt un mare fan al preparatelor fara carne. Cand nu […]
Preparatele din peste proaspat sunt printre optiunile culinare preferate in familia mea. Este un motiv serios, pentru ca drumurile mele prin hala/ pescarie sa fie destul de dese. Rareori, imi lipsesc din congelator, macar cateva rondele de peste, congelate de mine, rapid. Intotdeauna mi-a placut sa cumpar peste proaspat, mare – crap, stiuca, platica, mreana, […]
Gata, ne-am plans destul de zapuseala de afara care ne impiedica, sa stam in preajma aragazului mai mult timp. Legumele sunt parguite si ne imbie de pe tarabe, sa ne umplem sacosele ca sa trecem de urgenta la pregatirea conservelor pentru iarna. Preturile sunt deja in crestere, chiar daca oferta de legume este in crestere. […]
Chiar daca suntem in sezonul verdeturilor, un preparat cu afumatura poate fi surpriza zilei pentru pofticiosii familiei. Este o ocazie potrivita sa mai eliberam congelatorul consumand din ultimele provizii de ardei si rosii congelate rapid in toamna. Preparatele cu verdeturi de sezon nu lipsesc ! Ciorbe pe baza de verdeturi (loboda, salata, leurda, urzici, varza […]
Imi place sa gatesc ciorba sau supa, fie cu carne sau cu peste, fie doar cu legume, ciuperci sau doar din verzituri. Prefer ciorbele acre, nu excesiv de acre, dar si supele, in special cele de gaina la care in zeama inoata o strelice de grasime. Sanatatea familiei ar trebui sa fie in prim plan […]
Cele cateva zile mai racoroase, cu dimineti chiar reci, ne-au avertizat ca se apropie toamna. Este vremea ca frigiderul si camara sa fie populate cu preparatele preferate pentru iarna ale fiecarei familii – muraturi, sucuri, dulceturi, compoturi, zarzavaturi, etc. Bine ca nu a dat bruma care sa paleasca legumele din camp. A fost doar ceva […]
Sarbatoarea pascala, Saptamana luminata si Izvorul Tamaduirii au trecut. Dupa luptele grele duse de majoritatea pofticiosilor de serviciu cu preparatele din miel sau din ied de-alungul zilelor de Paste se simte nevoia unei odihne bine meritate pentru stomac. Este momentul bine venit al verdeturilor – salata verde, spanac, loboda, macris, leurda si/ sau al supelor […]
De curand, am facut un inventar pe sectiuni al retetelor scrise de mine pe acest blog si am constatat ca la ciorbe, supe, supe-crema, arhiva este destul de subtire ca si cum in familia mea nu s-ar servi asa ceva. Chiar pot sa spun ca la felul 1, rareori lipseste un asemenea preparat. Din mosi-stramosi […]