Dupa cum spuneam si cu alta ocazie, daca esti vigilent toamna, treci iarna mai usor, fara a baga in seama, in mod deosebit, calitatea produselor cu care esti obisnuit sa le consumi in familie. Nu faci neaparat economie, desi conteaza. Sigur, castigi la gustul preparatelor, ca sa nu mai vorbim de sanatatea fiecaruia. –Legume proaspete, puse […]
Preparate pentru iarna
Peste marinat, pentru iarna. Icre de peste.
Cand eram mai tanar, mergeam la pescuit destul de des. Este adevarat ca si „celelalte distractii” erau limitate ca gen si forta de actiune. Pescuitul reprezenta „marea evadare” dupa „n” saptamani lucrate in „foc continuu”, in fabrica, respectiv „evadare” din sambata libera, care ni se acorda lunar, pe la sfarsitul anilor ’80, cand incepuse lumea […]
Carnati din carne de porc cum fac eu
Te duci la macelarie sau la magazinul propriu de desfacere al unei ferme de porci si cumperi spata de porc (bucati mari, de culoare rozalie, cu iz de proaspat), care se vinde drept carne de lucru. Te uiti sa aiba si ceva firisoare de grasime. Daca este carne macra, cumperi si cate 1 Kg sunca alba, proaspata (mai groasa) la 5 Kg […]