Preparatele din peste proaspat sunt printre optiunile culinare preferate in familia mea. Este un motiv serios, pentru ca drumurile mele prin hala/ pescarie sa fie destul de dese. Rareori, imi lipsesc din congelator, macar cateva rondele de peste, congelate de mine, rapid. Intotdeauna mi-a placut sa cumpar peste proaspat, mare – crap, stiuca, platica, mreana, […]
Indiferent de unde vin, plecat cu sau fara treburi, dar si venind de pe unde ma plimba nepotelul meu, obligatoriu, in drum spre casa, pasii ma indreapta prin hala de carne si peste, dar si prin piata centrala a orasului. O fi sau nu o fi un avanataj ca stai in zona ?! Locuitul in […]
Este vremea detoxifierii organismului, dupa grelele incercari din timpul sarbatorilor de iarna. Un anunt citit la intrarea unui magazin de produse naturiste anunta festiv o oferta de detoxifiere bazata pe multe legume refrigerate si fructe confiate, deshidratate, refrigerate. Cum magazinul de produse naturiste era situat in aceeasi zona cu o pescarie, ideea de a trece […]
La sarbatoarea de Florii, crestinii profita de dezlegarea la peste permisa in postul Pastelui. Aprovizionarea cu peste dupa gustul si punga fiecaruia este o adevarata aventura, cumparatorii privind prin galantare, stand la cozi care parca nu se mai termina si asteptand, de multe ori, sa vina o noua transa de marfa. Pentru o masa de […]
Venind caldura, nu prea iti mai place sa stai prin bucatarie, langa cuptorul aragazului care se incinge (uneori curg apele de pe tine, vipia te frige la picioare si corpul parca iti ia foc). Este momentul cand retetele trebuie orientate, vrei nu vrei, spre preparate tot mai simple, rapide de pregatit, pastrand insa obligatoriu, savoarea. […]
Nu am facut niciodata un secret din faptul ca imi place pestele sa-l gatesc – prajit, la cuptor, la gratar, la abur, cu sau fara legume, rasol sau saramura, dar si sa-l servesc cu tot felul de garnituri si sosuri, insotit de salate bogate, de sezon. Sosurile din rosii sau sosul cu praz, ciuperci si […]
Pestele proaspat, achizitionat cat mai mare si intreg, este preferatul meu la gatit. Nu conteaza in ce fel il prepar – la tigaie, la cuptor, la abur, la gratar sau saramura, indiferent de amanuntele retetei. Cand amintesc de amanunte, ma refer la ingredientele adaugate in vederea prepararii sau la diversele garnituri – cozi de somon […]