Am citit tot felul de recomandari naturiste, pentru sanatatea organismului, plecand de la ouale de prepelita. Desi oferta pe piata este destul de bogata, cumparatorii nu prea se inghesuie la ouale de prepelita, reticenta la orice este nou, indiferent de domeniu, a noastra, a romanilor, fiind proverbiala. Ofertele – 2 cartoane la pret de unul […]
Aperitive
Pane’-uri de ciuperci nane, culese din padure
Posibil sa nu stie toata lumea ce sunt nanele si daca va aduceti aminte ca sunt ciuperci, atunci intrebarea fireasca ar fi: pai de unde nane acuma, iarna, ca nu am auzit sa fie astfel de ciuperci obtinute in crescatorie. Perfect adevarat, dar intrebarea are si un raspuns, daca in gospodarie aplicam o vorba a […]
Ciuperci cu ou si cascaval la cuptor
Sunteti pe ultima suta de metri si ati omis sa faceti un aperitiv cald, de servit la „botul calului” (in picioare), doar asa pentru incalzirea atmosferei pana apar toti invitatii, ca sa poata da gospodina spre miezul noptii, semnalul de asezare pe scaune pentru masa de revelion. Tuica fiarta merge de minune, sa se incalzeasca […]
Delicatesa din ciolan de porc, afumat, fiert in zeama de varza
Am tot dat tarcoale la un ciolan de porc, afumat. De cate ori treceam, in ultima vreme, pe langa un galantar in care tronau ciolane de porc, afumate, care imi faceau cu ochiul, imi ziceam – mai lasa putin pana se racoreste afara, ca sa poti servi la aperitiv si o tuica fiarta. Am ratat […]
Delicatese servite ca aperitive
Fantezia culinara ajunge la apogeu cand se pune eterna intrebare – ce servim la aperitiv ? Cum se cunoaste de cele mai multe ori ce tarie se prefera (tuica de pruna, fiarta sau „cruda” – dupa sezon, mai rar bauturi din cele sofisticate), goana dupa aperitiv se opreste de cele mai multe ori la ce […]
Ardei picanti umpluti cu branza, trasi in ulei de masline
Imi plac reclamele la ardei iute, urmaresc cu atentie tot ceea ce se scrie pe internet despre culturile de ardei iute si in special despre binefacerile lui – „curele” (adica vreau sa spun – consumul fara exagerare, la ciorbe, varza, etc.) cu ardei iute, care intareste inima si face sa circule sangele mai aprig, cultiv […]
Ochiuri cu cascaval afumat si paine prajita
Vrem nu vrem, facem cum facem si tot ajungem in bucatarie. Soricelul din stomac isi cere intr-un final drepturile, ne obliga sa uitam pentru ceva timp de vipia care bantuie pe afara si sa ne apropiem de aragaz cu curaj, incercand insa, sa stam cat mai putin prin preajma acestuia. Retetele simple, rapide de preparat […]
Cornuri cu porcarele
La inceput de vara, cand apar pe piata rosiile romanesti cultivate in solar de catre olteni (ceva mai gustoase decat cele de import), ma gandesc imediat la oala din ceramica in care am pastrat, in untura de porc, special pentru aceste zile, porcarele pentru iarna, din cele preparate la Craciun. De-ale batranilor nostri ! Combinarea […]
Pateuri cu aluat de casa cum face sotia mea
In caietele sau foile volante, scrise de mana, pe petice de hartie rupte din ziare si printre articolele adunate din reviste si calendare de perete, vechi (toate facute sul si puse intr-o punga de lapte), cu retete mostenite de la mama, la mare cinste se afla pateurile. O mai veche promisiune neonorata din pacate, pana […]
Gratineuri la cuptor pentru seara de iarna
Spre seara, cand te intorci spre casa dupa o zi lunga la serviciu, stresanta si care parca nu se mai termina, momentan fiind si singur acasa (burlac/ sotia plecata la mama ei/ sotia si copii in vacanta la bunici, etc.), iti amintesti ca nu prea ai prin frigider mare lucru, chef sa mergi in market […]