Am, nu am treaba, adica cumpar sau doar privesc, toate drumurile mele spre propria casa trec prin hala orasului (situata in apropierea locuintei mele), hala veche de vreo 150 de ani, in care sunt mai multe raioane pentru carne (porc, vita/ vitel, oaie/ miel, pui/ curcan/ rata), peste si fructe de mare, oua, mezeluri de toate […]
Retete Personale
Varza murata calita la foc iute
Ma tin de promisiunea facuta in urma cu 2 zile si scriu aceasta reteta, care poate fi pregatita in post si nu numai. Varza calita, fie ca este pregatita din varza cruda sau din varza murata este o garnitura potrivita pentru fripturi din carne de porc si fripturi din carne de oaie, dar si pentru […]
Pulpa de berbec in sos de mustar
Daca mielul tine de traditia de Paste si putini sunt cei care nu consuma, carnea de oaie este ocolita de multe gospodine din diverse motive. Unele motive tin de mirosul specific al carnii de oaie, alte motive de faptul ca oaia are o carne mai tare si oarecum fada. Saul (grasimea) care acopera carnea de oaie […]
Vinul casei din smochine
Am citit candva, cu multi ani in urma, despre uimirea italienilor cand au aflat ca exportul de vin al Italiei inregistrase niste cifre enorme, mult peste productia lor, totala, de vin din struguri. Motivarea maimarilor comertului a depasit orice imaginatie: vinul se face si din struguri. 😕 Un unchi al meu, din partea mamei, maistru bucatar si cofetar (ajuns […]
Cartofi copti pentru dupa amiezele lungi de vara
Copil fiind, cand iernile erau lungi, din noiembrie pana in martie, deosebit de geroase, cu nameti cat casa, cu sanii mari trase de cai care zburdau intr-un adevarat iures (de multe ori in competitie adevarata, pe strada mea), mama si bunica ca sa ne mai adune pe noi copii, de prin zapada, sa ne incalzim in jurul […]
Salate rapide cu legume facute la abur
Greu de crezut ca pot exista niste pofticiosi incurabili, in special tineri, care sa refuze o salata facuta rapid, gustoasa si sanatoasa. De ce o salata trebuie sa raspunda la cele 3 „necunoscute” ? Sa filozofam putin. 🙂 Astazi cand informatica ne guverneaza toate cele, in fiecare zi, orice lucru facut rapid este bine venit, de […]
Salate rapide, de sezon
Toata lumea vrea salate. Se pregatesc repede, de cele mai multe ori cu ingrediente pe care le ai de obicei prin frigider si prin camara, nefiind nevoie sa dai o raita prin piata si/ sau prin market, nici chiar prin magazinul din coltul strazii. Ingrediente de trebuinta in reteta (alegerea apartinand fiecaruia dupa gustul si foamea care te paste, […]
Fleica de porc la gratar cu cartofi prajiti
Sarbatorirea zilelor onomastice sunt intotdeauna cele mai bune ocazii ca sa-ti aduci aminte de aspecte placute din viata de familie. De cand copii au plecat de acasa, fiecare pe drumul sau, impreuna cu sotia ne-am propus sa sarbatorim inclusiv zilele onomastice ale copiilor, chiar daca ei nu sunt prezenti. Cum fiul cel mare a implinit […]
Salata cu paste fainoase, ciuperci, ansoa si ton de la conserva
Genul acesta de salate se pregatesc la repezeala atunci cand ajuns tarziu acasa, de la serviciu sau din delegatie, te paste foamea, iar prin frigider sau prin camara cam bate vantul si ca urmare nu ai prea multe variante de a o potoli. Ar fi o solutie, sa cauti un birt, la coltul blocului, unde se serveste ceva uitat […]
Chiftele din carne tocata, la cuptor
Incerc sa evit pe cat posibil prajelile, in special pe cele de tocaturi. De la o anumita varsta incolo, vrei sa te pastrezi tanar, macar aparent, incercand sa nu-ti ingrosi prea tare talia, nu de altceva dar sa nu schimbi prea des masura la camasa sau la costum. 🙂 A incerca nu inseamna insa a si […]