Suntem niste pofticiosi, vrem nu vrem trebuie sa recunoastem. Impreuna cu sotia, ne facem curaj de vreo 2 saptamani, sa punem de o fasole boabe. Mi-am adus aminte, cu oarece nostalgie, de vremurile cand eram la serviciu si nu rezistam ispitei, de a gusta din fasolea boabe pe care o aduceau colegii, in traista, pentru a o servi […]
Retete Personale
Lipia bunicii cu ce ai prin frigider
Cand erau copil, mama si bunica obisnuiau sa faca paine, in casa. Cand scoteau painea, la inceput, din cuptorul de caramida, din curte si ulterior din masina de gatit cu lemne sau din aragaz, era mare fericire, printre noi copii. Mirosului inconfundabil, de paine proaspata, ne gadila narile si ne activa papilele gustative. Painea proaspata, unsa cu unt era sandwich-ul […]
Crap prajit cu ciuperci si praz
Incerc sa respect cat mai des vestitul slogan – nicio masa fara peste, nu pentru altceva, dar pur si simplu – imi place pestele. Cand a fost lansat acest slogan, pe vremea lui nea Nicu, lozinca te primea cum intrai in alimentara devenita muzeu, unde nu gaseai in rafturi decat pelete de creveti vietnamezi si in vitrinele […]
Salata de dovlecei cu usturoi verde
Sezonul legumelor proaspete este in toi. Legumele romanesti sunt, din ce in ce mai cautate, prin piete, de catre consumatori. Tot mai putini sunt cei care se lasa pacaliti, de catre comercianti, sa cumpere legume si fructe aduse de peste mari si tari, chiar daca pe toate tarabele este pus afisul cu marca romaneasca. Poate vom […]
File de somn cu dovlecei si ciuperci, pane, in aluat de bere
Dupa cum am mai spus-o, prefer sa cumpar pestele intreg. Avantajele transarii pestelui ! Il portionezi dupa cum doresti sa pregatesti diferite retete – capul si coada pentru ciorba sau rasol (daca pestele este mare, la 4-5 Kg), medalioane pentru gratar, fileuri pentru facut pane, trunchi pentru rasol sau pentru preparat la cuptor. Cumparat intreg, pestele este […]
Macaroane cu carne tocata, specialitatea mamei mele
Trebuie sa recunosc – sunt un mare pofticios, care fiind si destul de curios din fire, devin gurmand, una – doua. Imi place sa experimentez. Ma uit pe site-uri de bucatareli, privesc cu placere la televizor, daca cel(a) care gateste, nu sare calul, in sensul ca amesteca condimente, utilizate pe toate meridianele lumii, de nu mai […]
Pizza rapida facuta in casa
Dupa cum spuneam si in alte dati, pe caldura, este omeneste sa stai cat mai putin langa aragazul care dogoreste, sa consumi preparate usoare, facute rapid, cat mai multe salate si fructe. Pentru cina, o pizza este bine venita oricand, in orice familie, dar este si la indemana celor care inca nu au decis sa se „alieze” […]
Salata de conopida fiarta, cu maioneza
Ce ti-e si cu caldurile acestea. Cum iesi din casa, de la racoare, in vipia de afara, incepi sa regreti ca ai iesit, desi multi nu au incotro. Majoritatea merg la serviciu, cativa fac piata sau plimba catelul. Pacat ca vara, pe canicula, wekend-ul saptamanal nu tine macar 4 zile. Sunt unii dintre noi, mai fericiti. In concediu fiind […]
Legume umplute cu carne de porc
Mai nou, pe la televizor, se face mare tam – tam cu bacteria e.coli, care face victime prin Europa. Castravetii ar fi leguma buclucasa, care face pe „gazda” bacteriei ucigase. O fi adevarat, o fi fals, o fi vreo noua manevra a unor faimosi panicarzi internationali (de altfel cointeresati material), care periodic, au grija sa ne […]
Ciuperci umplute cu carne afumata, la cuptor
Am mai gasit prin congelator un pachet de carne afumata, din cea pregatita in decembrie 2010. Imi place sa pregatesc in casa, carnati proaspeti si carne de porc (spata, costita, pulpa), cumparata din macelarie sau direct de la producator. Carnea portionata, o tin cateva zile la sare si usturoi, apoi o dau la fum, impreuna cu carnatii. Pun […]