In sezonul rece, prin market se gasesc legume proaspete aduse din import, expuse la preturi duble, chiar triple, fata de cele romanesti, cumparate toamna de pe tarabele din piata. Pretul poate sa fie, nu neaparat, cel ce dicteaza preferintele gospodinei. Gustul de leguma proaspat culeasa (in majoritatea cazurilor gustul lipseste/ este de nesesizat) poate fi […]
In ultimii ani, leurda a fost promovata prin valoarea sa terapeutica de catre nutritionisti. Precupetele si nu in ultimul rand comerciantii s-au adaptat rapid. Astfel, leurda a devenit verdeata nelipsita din salatele de cruditati, dar si din multe sosuri, ciorbe acre si chiar in omlete impreuna cu marar si patrunjel verde. Amintiri, amintiri …. ! […]
De multe ori cand trec prin macelarie sau prin hala de carne imi face cu ochiul cate o bucata zdravana, la cateva Kg, din pulpa de vitel, expusa in galantar, in toata splendoarea ei. Taiata pe lat bucata de pulpa este curatata de pielita subtire (specifica carnii de vitel), tocmai ca sa fie placuta ochiului, […]
Craciunul a trecut, cu toate bunatatile lui, in marea lor majoritate din carne de porc. Ca in fiecare an am pregatit de toate pentru toti pofticiosii (cativa „inraiti” in ani si majoritatea doar in formare, in special) pastrand insa traditiile culinare mostenite (chiar taranesti as putea zice) din familiile noastre. O data in plus, s-a […]