Daca ai fost prevazator, ai cumparat de la pescarie 2-3 pachete cu cozi de somon congelate si „ai pastrat” la congelator. Cand te grabesti, iti este foame si caldura din bucatarie nu te indeamna sa stai prea mult pe acolo, pregateste ceva frugal, sanatos si gustos din peste, cu o garnitura usor de facut si la fel […]
Retete Personale
Salata de bureti proaspeti, culesi din padure
Buretii sunt o delicatesa, mai ales daca sunt bine pregatiti. Pot fi facuti salata sau se pot servi drept garnitura la diferite fripturi mai grase (porc sau gaina de curte – fiarta si apoi pusa la cuptor). Nu este rau daca servesti si la gasca fiarta si apoi pusa la cuptor. Buretii se pot conserva […]
Cozi de somon cu legume si ciuperci, la gratar
Se gasesc la pescarie cozi de somon proaspete sau congelate – o gaselnita a comerciantilor pentru a vinde pestele aprovizionat intreg – portionat diferit, la preturi diferite, fara nicio logica (ma rog, alta initiativa pur romaneasca, pentru jecmanirea cetateanului flamand si chiverniseala intermediarilor mult prea numerosi, intre producator – pescarul si consumator). Legume gasesti prin piata, […]
Tocana de berbec cu cartofi noi
Aceasta reteta se adreseaza acelor „nefericiti simandicosi” care din diverse motive „urasc” carnea de oaie in general, fara a avea un motiv plauzibil. Mirosul este specific carnii de oaie, gustul este magnific daca stii sa getesti carnea de oaie, pielitele se pot indeparta sau lasa, ca tot se rumenesc si se fragezesc.
Tocanita din pipote de pui si cartofi noi
Medicii spun ca puiul are carnea cea mai putin toxica pentru om. Asa o fi, dar ma intreb cati dintre cei care recomanda sa consumam numai carne alba, respecta strict ce spun. Probabil ca numai habotnicii, care nu au gustat niciodata carne de porc, de ied, de oaie sau chiar de vita, mai sustin sa consumam numai […]
Omleta cu carnati si ciuperci de padure
Daca nu ai timp si soricelul din stomac te chinuie, cel mai rapid mod de a pune ceva in farfurie este sa faci o omleta. Cauti prin frigider niste carnati (de preferat afumati), niste costita afumata sau niste cap de piept afumat. Reteta este deosebit de delicioasa cu carne afumata si carnati afumati, scosi din […]
Scrumbie de Dunare la gratar
Daca gasesti scrumbie de Dunare, proaspata, la pescarie, nu ezita sa cumperi cat poti duce cu tine, in sacosa. Si ce daca miroase in metrou si cucoanele simandicoase din jurul tau, stramba din nas. Scrumbia se pastreaza foarte bine, curatata si usor sarata la interior, in punga de plastic, tinuta in congelator, cel mult 3 luni. Pestele […]
Ficatei de pasare, pene’ dupa reteta proprie
Cumperi niste ficatei de pasare (pui, gaina, curcan, rata, gasca), refrigerati. Cel mai des gasesti prin market, ficatei de pui. Cu ficatul congelat si apoi decongelat (pentru a-l mai curata de te miri ce mai lasa comerciantii sa atarne la cantar), reteta iese mai putin gustoasa, existand si riscul de a se rupe bucatile. Daca […]
Fleica de porc cu legume, la cuptor
Cumperi de la macelarie o fleica de porc, cu putina slanina si sorici. Sa fie proaspata, nu congelata. Prajesti carnea la foc iute, pe toate partile, cate 2 minute pe fiecare parte, in untura de porc sau ulei de masline. Carnea capata o crusta usor maronie. Secret ! Carnea se prajeste pentru a ramane mustoasa. […]
Legume cu ciuperci, la cuptor
Este o reteta de post, deosebit de gustoasa, usor de pregatit, consistenta si sanatoasa. Merge foarte bine cu o lingura de pilaf, in care ai pus cateva fire de marar, morcov ras, ceapa, cateva fire de ardei gras si ciuperci taiate. Daca faci pilaful cu ulei de masline, este mancare de post. Reteta poate fi folosita si drept […]