In urma cu foarte multi ani, pe vremea burlaciei mele, prelungite, am facut primii pasi in bucatareli. Mai intai, timid, dupa posibilitatile limitate din garsoniera (capsula Apollo dupa cum ii ziceau surorile mele) – bucatarie improvizata pe holul de la intrare, un resou cu plita, o tigaie mare, emailata si un frigider Fram, mic. Dupa […]
Aperitivele sunt preparate care se servesc la inceputul mesei, sa mearga langa o tarie, un paharel cu tuica de prune de-a noastra, romaneasca. Varstnicii din familia mea au o regula in acest sens si o respecta nu numai la sfarsit de saptamana cand se strange la masa tot familionul – un paharel cu tuica de […]
Au trecut sarbatorile de iarna si gospodinele incearca, se straduiesc si multe chiar reusesc, sa inlocuiasca carnea de porc cu carne de pasare, in multe din retetele familiei. Nu intotdeauna, pofticiosii familiei sunt multumiti cu aceasta gaselnita, ca de fericiti, cu greu se poate pune problema. Gurmanzii si gurmetii familiei, declarati ca atare, renunta cu […]
Forfoteala mare prin piete si market-uri. Gospodinele alearga, atat cat le permite timpul, in cautarea legumelor de calitate si cu pret convenabil, pentru pregatirile de iarna. Prin parcuri, bunicutele care isi supravegheaza nepoteii, schimba retete de preparate noi, isi impartasesc propriile secrete culinare, isi declara inventarul numeric, al sticlelor si borcanelor umplute la zi, isi […]
Omletele sunt bine venite oricand si oricum ar fi pregatite. Pot fi preparate de ocazie, preparate surpriza, dar si preparate care scot gospodina din impas cand se apropie ora mesei, timpul te preseaza si nu ai pregatit inca, nimic. Celibatarii convinsi si tinerii la inceput de drum, care pasesc timid spre serviciu, au in omleta […]
Franzela umpluta cu de toate Imi este greu, sa cred, ca exista gospodine, care sa nu fie puse in fata eternei intrebari – ce mai servim astazi pofticiosilor familiei, in special seara, la cina. Cand ai copii mici, intrebarea devine chiar presanta. Astazi, cand oferta de produse din piata este chiar provocatoare, sa ai permanenet […]
De cele mai multe ori cand timpul te preseaza si soriceii misuna dand iama prin stomac, iar afara au revenit zilele toride, gospodinele apeleaza la preparate simple. Nu functioneaza inca priza la care sa te poti contacta, sa nu mai gatesti la tigaie, la gratar sau la cuptor, sa nu mai fierbi nimic prin cratiti […]