O reteta rapida pentru cei care din diverse motive (serviciu schimbul II, excursie prelungita prin padure, dupa leurda, a intarziat trenul 10 ore, la intoarcerea din delegatie, etc.) nu au apucat sa pregateasca, inca, masa de Florii si care in drum spre casa au reusit sa cumpere ultimul peste, din galantarul pescariei. Prin galantarul de la pescarie, cu siguranta vei mai […]
Retete Personale
Crap la gratar, cu sfecla rosie si ciuperci
Duminica sunt Floriile. Traditia zice ca se mananca peste de catre cei care au tinut tot postul Pastelui. Pot manca si ceilalti, nu-i opreste nimeni. De ce poza preparatului final, apare la inceput ? Pofticiosii trebuie mai intai sa priveasca si apoi se intereseaza cum se prepara. Daca s-ar putea transmite prin internet si mirosul, atunci pofticiosii […]
Friganele rapide, la cuptor, cum fac eu
De multe ori, din varii motive, tocmai s-a terminat mancarea pregatita din timp, la pranz si esti nevoit sa inventezi ceva, repede, frugal, pentru cina, cu un scop declarat, de a domoli foamea copiilor si cu un scop mascat, pentru a-i momi, pe cei mai in varsta, sa guste ceva, inainte de culcare. 😀 Cei mai in varsta vor fi fericiti […]
Ochiuri cu afumatura si mamaliga, la cuptor
Sotia mea a cumparat 2 vase din ceramica, termorezistente, pentru care a hotarat ca trebuie sa le facem safteaua, adica sa vedem de ce sunt in stare, daca le testezi la cuptor. 😀 Cum ora pranzului era deja depasita, dar la limita, am purces la ceva rapid si simplu, de preparat. Gurmanzi adevarat, fiti pe faza […]
Mancare de linte – reteta rara
De mai multa vreme, mi-am propus sa gatesc linte. Cum seamana cu mazarea, mi-am zis sa o gatesc la fel, ca pe o mancarica de mazare, cu unele mici deosebiri, respectiv sa nu pun feliute de lamaie, sa nu adaug bastonase de morcovi. Spre deosebire de mazare, lintea se lasa la muiat in apa rece […]
Prajina cu ce gasesti prin frigider
Sunt momente cand trebuie sa improvizezi la iuteala (de obicei seara, destul de tarziu, dupa o zi incarcata), ceva de mancare, pentru a domoli soricelul din stomac, care nu stie ca ai fost ocupat peste masura, ca celalalt responsabil cu gatitul, din familie, a fost plecat din localitate sau la fel de ocupat ca si tine […]
Salata din hering afumat, cu ceapa si maioneza
Pestele considerat candva, pe vremuri, cand lozinca – nico masa fara peste, era simbolul „bunastarii” lui Ceasca, ramane un ingredient care isi gaseste locul in aproape toate bucatariile lumii. Toti propovaduitorii in ale bucatarelilor se intrec in retete cu peste, care mai de care, mai sofisticate si de ce sa nu recunoastem, mai gustoase. Mi-a […]
Tocanita din pipote si inimi de pui
Imi aduc aminte, uneori, de vremurile trecute, cand in delegatii fiind, nu gaseai la vedere, in reclame si meniuri, decat maruntaiele de pasare, care aveau mare cautare, in bucataria restaurantelor, unde erau oferite retete de tocanita cu mamaliguta calda si muraturi in otet. Ce gaseai in farfurie, era cu totul altceva – un sos maroniu, cateva rondele de ceapa […]
Cotlet si muschi de berbecut, la cuptor, cu sos de ciuperci si smantana
Am mai gasit prin congelator o punga cu carne de berbecut. Am descoperit ce carne era, dupa ce s-a decongelat. Conform obiceiului, las carnea sa se decongeleze singura, in frigider, de seara pana dimineata. Imi propusesem sa fac alta reteta, cu spata de porc, dar dupa decongelare, am fost nevoit sa schimb meniul. 😛 Imi propun […]
Ceafa de porc la tava, cu cartofi si ciuperci
Peste tot, prin ziare si reviste cu bucatareli, la intrarea in crasme, bombe de cartier si restaurante selecte, vezi numai lozinci (reclame ?!) de genul – gatim gustos si sanatos. Sincer vorbind, nu ma omor dupa astfel de oferte. Se pare ca nici marea majoritate a romanilor nu se inghesuie, daca prin geamul cu draperii […]