Pentru mine, delicatesele culinare sunt preparate pe care le abordez nu in fiecare zi, de regula la aniversari si uneori la sarbatorile religioase pe care le petrecem impreuna, tot familionul extins. Am mostenit obiceiul de a ne strange toti/ aproape toti membrii familionul extins, de la parintii si bunicii nostri, de regula cand acestia implineau […]
In bucatarie, ideile culinare noi pot fi bine primite sau mofturile pofticiosilor pot taia orice avant bucataresc al gospodinei. Cine nu risca, nu castiga spune o zicala de-a noastra, romaneasca. Zicala este valabila si pentru gospodina ajunsa tarziu acasa care are un timp limitat pentru pregatirea cinei. O solutie la indemana gospodinei ar fi sa […]
Micul dejun este deosebit de important pentru toti cei care se scoala de dimineata, dar nu chiar din viul noptii, pleaca la serviciu pentru mai multe ore si se intorc acasa abia seara, tarziu. Lucratorii necalificati, treziti dis de dimineata, care muncesc zi lumina, in soare/ frig/ ploaie servesc micul dejun ca pe un pranz […]
Sarbatorile de iarna bat la usa si ma gandesc sa scriu din timp cateva retete ceva mai sofisticate pentru mesele de sarbatori din familie. Sunt ocazii care raman peste ani in amintirea membrilor familiei, reuniti laolalta, motiv pentru care tenta de sarbatoare este in prim plan, vegheata fiind de bradul impodobit, inalt cat casa si […]
Suntem dispusi sa facem orice pentru ca pe vreme de canicula sa intram cat mai rar prin bucatarie pentru a pregati ceva, acolo, pentru pranz sau pentru cina, preparate ceva mai consistente. Daca seara se mai poate incropi cate ceva pentru a 2-a zi, fiind mai racoare afara, sa poti sta cu geamul deschis si […]
Intotdeauna mi-a placut sa cumpar gaini rasa grea, chiar daca au carnea ceva mai tare si destul de atoasa. Carnea de gaina batrana face supa buna, spune o veche zicala romaneasca. Carnea de gaina batrana bine fiarta sau pregatita la cuptor, inabusita in cratita cu destul lichid (ce mai minunatie de sos se obtine) si […]
Ouale de prepelita le-am introdus in bucataria familiei nu cu mult timp in urma, doar de vreo 2 ani, la inceput timid, folosindu-le ca si cum ar fi fost oua de gaina pentru ochiuri sau pentru unele aperitive calde – mic dejun cald cu oua de prepelita, somon si branza de capra, paine prajita cu carnati […]
Batranii nostrii nu plecau niciodata de acasa spre treburile lor zilnice fara a pune bine, la cale, stomacul, adica fara a-i asigura un pansament gastric care sa nu le creeze, candva, probleme de sanatate. Nu stiu daca ei cunosteau aceste lucruri sau pur si simplu asa se mostenise si traditia trebuia respectata, dublata fiind si […]
Am citit tot felul de recomandari naturiste, pentru sanatatea organismului, plecand de la ouale de prepelita. Desi oferta pe piata este destul de bogata, cumparatorii nu prea se inghesuie la ouale de prepelita, reticenta la orice este nou, indiferent de domeniu, a noastra, a romanilor, fiind proverbiala. Ofertele – 2 cartoane la pret de unul […]