La trecerea dintre ani petrecem alaturi de cei dragi clipe minunate, depanam amintiri mai vechi si mai noi, facem planuri pentru anul care vine cu speranta de mai bine pentru noi si familia noastra. Nu uitam nici rudele de sange, prietenii si colegii. Pentru fiecare avem un gand placut, o urare de bine sau o […]
In traditia noastra, romaneasca, in perioada sarbatorilor de iarna, la mesele festive din familie nu pot lipsi preparatele din carne de porc. Fiecare gospodina are secretele sale pentru prepararea anumitor retete, mostenite din batrani si cauta sa-si surprinda familionul cu cat mai multe miroazne tainice spre bucuria gurmetilor consacrati, dar si a gurmanzilor in devenire, […]
La sfarsitul lui noiembrie, cand se taie iepurii de crescatorie, am cumparat din market 3 iepuri si prin fundul congelatorului am pitit (vorba soacrei mele – „cine pastreaza are, cine cauta gaseste”) un iepure impartit in doua, pentru a gati niste mancarici, asa cum imi aminteam eu ca pregatea mama. Nu pot, sa nu-mi amintesc […]
Ca in fiecare an, cu ocazia sarbatorilor religioase, amintirile ma podidesc. Sarbatoarea pascala este asteptata cu bucurie si voie buna dar si cu bunatati culinare traditionale care se pun pe masa. Bogatia meselor aniversare din zilele de Pasti este traditionala in familia mea, motiv pentru care finantele sunt puse la grea incercare. Cand copiii mei […]
In fiecare an, de 1 Decembrie, de sarbatoarea nationala a Romaniei, dorim sa respectam, in familie, traditia culinara la romani, mostenita de la batranii nostri si promovata cu insistenta in cartile de bucate ale lui Radu Anton Roman (Dumenzeu sa-l odihneasca si sa-l ocroteasca pe acolo de unde ii priveste multumit pe romani – gurmanazi […]
Ca in fiecare an si de aceasta data, am pregatit de toate pentru sarbatorirea zilelor de Paste, pastrand vie traditia familiei. Dupa ce am aprins o lumanare, la biserica de langa curtea blocului (cat de curand urmand sa ajungem si la morminte pentru a aprinde lumanari) in amintirea celor plecati de langa noi, m-am decis […]
Parintii, bunicii si socrii mei, la fiecare mare sarbatoare religioasa si de multe ori duminica, ne adunau pe noi copiii in jurul mesei si impreuna transformam masa de pranz intr-o aniversare. Cu timpul au aparut la aniversari gineri si nurori, nepoti si stranepoti. Ziua Romaniei care nu lipsea dintre aceste sarbatori (fie ea 23 August […]
Cum nevasta a fost de dimineata la serviciu si mi-a incredintat puteri depline pentru a gati, in ideea de a pregati ceva deosebit, ca tot sunt si sarbatorit, m-am gandit sa fac ceva simplu si rapid – preparate din peste. Am fost dis de dimineata in piata si am cumparat niste caras proaspat, la vreo 600 grame bucata. […]
Prezentarea reusita a unei retete indraznete atrage privirea celor flamanzi si asigura activarea prealabila a papilelor gustative. Chiar daca gustul nu te da afara din casa, o prezentare reusita a farfuriei, cu continutul retetei tale, atenueaza din esecul nedorit al gustului sau prea putin reusit si apreciat. Am dedus cele de mai sus apreciind cum se […]
Fiecare bucatar care se respecta inventeaza retete utilizand „proceduri specifice” ale bucatariei traditionale neamului din care face parte si nu numai. Studiaza carti de bucate vechi, convorbeste cu maestrii bucatari recunoscuti, incearca cele mai ciudate asocieri. Fara a avea pretentia ca sunt vreun bucatar, experimentez si eu, nu chiar ca un novice. De anul nou […]