Toamna incepe sa ne dea primele semne, legumele pe piata umplu tarabele concurand din plin market-urile, desi preturile comerciantilor din piete nu sunt tocmai prietenoase. Sa speram ca fiind abia la inceputul toamnei si daca tot a plouat, oferta in piete va creste si atunci preturile vor scadea, nu de altceva, dar sa rentabilizam pregatirile […]
Este sezonul verzei de vara, din solar. Producatorii locali se intrec in oferte, desi de cele mai multe ori, in piete, pe tarabe, troneaza varza turceasca sau greceasca. Greu de inteles pentru cineva neimplicat direct in productie/ comert cu legume, de ce se prefera legumele din import, mai scumpe (per total pret, daca o iei […]
Este inceputul de sezon al mancarurilor usoare, din legume proaspete, pline de vitamine, garnisite cu verdeata din belsug. Combinate cu branzeturi si/ sau cascaval, cu ciuperci, dar si cu urme fine de carne (sunt printre noi, gurmanzi care pur si simplu nu pot manca fara carne), legumele preparate la cuptor sunt bine venite la masa […]
Mare noroc avem noi romanii ca suntem in bune relatii cu turcii, bulgarii, grecii, italienii, dar si cu polonezii, egiptenii, chiar cu columbienii. Cum altfel, am putea sa ne bucuram ochii si sa ne satisfacem poftele culinare cu legume timpurii sau cu cirese si capsuni la fel de timpurii sau cu mere si pere bine […]
Acest preparat este considerat in bucataria familiei mele, ca fiind unul dintre cele mai rafinate si elaborate. Prepararea retetei are si scopul de a verifica, daca s-au murat suficient de bine castravetii pusi in saramura pe la sfarsitul lunii august. Este bine de stiut acest lucru, pentru a stabili „ordinea de atac” a muraturilor, nelipsite de […]
Cand toamna incepe sa-si intre in „atributii”, pe piata apar si legume surpriza, mai putin cunoscute pe la noi, aduse de prin strainataturi, ca seminte, in plicuri care umplu rafturile prin market. Fiind mai productive, taranii nostri le-au adoptat imediat, fara a se sinchisi prea mult, daca au si gust, acest soi de legume. Pentru mine, […]
Toata lumea se grabeste, alergand de acasa spre serviciu si inapoi, la cumparaturi prin piete sau prin market, intre doua statii de tramvai sau de metrou. Mersul pe jos, la o plimbare, fara o tinta anume, este practicat din ce in ce mai rar. La o plimbare in aer liber, spre seara, nici nu ne […]
Berbecul cel dolofan din turma de oi, care nu mai este pe placul ciobanului deoarece anul trecut nu prea a stat bine cu mieii si a cam iesit in paguba la Paste, neavand marfa suficienta pentru vanzare, este primul sacrificat din turma, la sfarsit de toamna – inceput de iarna, atunci cand animalul este gras, […]
Pe zapuseala aceasta care bantuie pe afara, orice minut petrecut in afara bucatariei, unde dogoarea cuptorului de la aragaz iti creaza disconfort termic mai ceva decat cel de afara, declarat de meteorologi, este un castig pentru orice gospodina si in special pentru aceia dintre noi, hobysti in ale bucatarelilor, care ne abatem pe la cratita […]
Daca in plina vara nu pregatim retete cu multe legume, atunci cand ? Pe piata, deja ai de unde alege, chiar daca pe toate tarabele scrie – marfa romaneasca. Daca ai noroc, gasesti prin colturile pietelor (marginalizati de catre comerciantii din piete si din pacate, de insusi seful pietei) tarani adevarati, cu legume de-ale noastre, mai urate si […]