Reteta este gustoasa, parfumata, variata, cam hranitoare, in schimb usor de facut, de catre oricine. Incercati voi tineri, care nu aveti timp de „produs” retete sofisticate si care vreti sa renuntati la catering. Surprindeti-va partenerul cu ceva deosebit. Nu mai agreezi mezelurile, te-ai saturat de oua ochi cu carnat. Ti se taie toata pofta de mancare, cand vezi iarasi in farfurie, carne […]
Retete Personale
Mamaliga ca la ciobani
La multi ani tuturor gurmanzilor insistenti de pretutindeni ! An nou cu sanatate, fericire, bani, concedii placute, vile, masini, afaceri prospere si ce isi mai doreste fiecare ! Ce imi doresc mie, doresc tuturor celor care in gurmanderia lor, tin sus steagul tagmei si o promoveaza cu orice prilej. Gurmand nu inseamna neaparat obez. Ca de […]
Cartofi pregatiti la cuptor
Stomacul trebuie sa se odihneasca si azi. Ca sa ramana totusi „activ” pentru marea incercare gastronomica din noaptea de Anul Nou, incep sa-l pregatesc, cu o reteta rapid de pregatit si destul de usoara. Fierb pe jumatate 5 cartofi mari, din aceia rosii. Ii curat cat sunt calzi si ii las sa se raceasca. Iau […]
Ciorba rapida de varza
Detoxifierea organismului, inainte de marea incercare dintre ani, continua. Treci prin piata si te uiti pe tarabe, la tarani, dupa o varza proaspata, de aia de-a noastra, romaneasca, cu foi groase. Vezi sa nu fie inghetata. Daca nu gasesti, poti cumpara si din market, dar este precis turceasca si nu este prea gustoasa. Daca nu ai uitat, in […]
Ciorba de rosii pentru „detoxifiere”
Ca sa poti face fata la mancarurile grele din perioada sarbatorilor de ierna, intre Craciun si Anul Nou este necesar sa „speli” stomacul. Cum reusim ? Ciorba de rosii cu zeama de varza este potrivita acestui scop. Se curata ceapa, morcov, patrunjel, telina, pastarnac si se da pe razatoare. Se scoate din congelator ardei gras, taiat felii si […]
Placinta cu carne si aluat pufos, facut in casa
Cand am cumparat carne tocata pentru sarmale, am luat si pentru placinta cu carne, care se face la noi in familie a doua zi de Craciun sau pe 2 ianuarie. Eu cumpar o bucata de carne proaspata – spata de porc, fara os, cu putina grasime, la vreo 2 Kg, pe care o pun pe vanzatoare […]
Piftie de porc afumat ca pe vremuri
Desi este o reteta grasa, piftia de porc este preferata mea, mai ales la sarbatorile de iarna. Si cum in familia mea pe langa Craciun si Anul Nou am avut si avem parte de Ioni, de zile de nastere, de aniversari de casatorii, motivele pentru a face piftie de porc nu lipsesc. Ce carne se […]
Icre proaspat frecate, cu peste marinat
Pestele proaspat, cumparat in timpul anului, avand de cele mai multe ori icre, si-a meritat pe deplin pretul. A meritat si actiunea nu tocmai placuta, de curatare a pestelui, in special a celui cu solzi. Mancam peste destul de des, fiind un aliment sanatos si deosebit de gustos, cand este preparat cum trebuie. Am permanent, in frigider, […]
Scrumbie marinata, cu ceapa si masline
Salata se poate face cu scrumbie marinata, scrumbie sarata sau scrumbie afumata. Cea mai delicata este salata facuta cu scrumbie marinata. In noiembrie – ianuarie este perioada de timp propice pentru a procura din comert astfel de scrumbii. Scrumbia proaspata se gaseste prin mai-iunie. Cine are posibilitatea sa procure scrumbie proaspata, sa afume, sa sareze, sa marineze, […]
Biban cu paste de orez si ciuperci
Bibanul este pestele meu preferat pentru preparat si pentru consum, datorita gustului sau deosebit. Este ocolit de multe gospodine, pentru ca nu stiu ca acest peste nu se curata de solzi. Gustul deosebit este dat de carnea lui alba (este un peste rapitor), dulce, cu textura bine definita, oase putine si cu mate si mai putine. […]