Gospodinele grabite sa pregateasca ceva la iuteala pentru ca se apropie ora cinei, cand cei ai casei se aduna acasa de pe la locurile lor de munca si nu trebuie ratata ocazia de a se strange toti la aceeasi masa, sa schimbe impresii de peste zi, apeleaza la retete rapid de preparat, caz in care […]
In practica culinara actuala, dar si in zona de influenta a nutritionistilor, parerile sunt impartite cand vine vorba de gatitul si/ sau recomandarea de consum a pastelor fainoase. Prin bucatariile lumii, pastele fainoase ocupa un loc bine stabilit si daca ne referim la italieni (fiecare regiune cu retetele ei proprii de paste fainoase) sau la […]
Traditia stramoseasca cere ca in timpul sarbatorilor de iarna familionul sa se adune acasa pentru ca impreuna sa se veseleasca si sa serveasca bunatatile culinare pregatite in casa parinteasca, cu totii, tot impreuna sa-si aminteasca de cei plecati dintre noi si nu in ultimul rand sa scotoceasca prin sacului mosului sa vada ce a adus […]
Pastele fainoase sunt ocolite, dupa parerea mea, pe nedrept, de prea multi indivizi, pe motiv ca ingrasa. In special femeile se codesc sa le serveasca indiferent de modul de preparare. In acelasi timp, in meniul sportivilor de performanta (al fotbalistilor si al handbalistilor de exemplu) pastele fainoase ocupa un loc destul de important pentru tonusul […]
Pastele fainoase gatite in fel si chip sunt printre preparatele mele preferate. Le pregatesc cu placere ori de cate ori vreun pofticios din familie o doreste. In ultimii ani, dintre pofticiosi, la mesele zilnice am ramas eu ca pofticiosul de serviciu si mai rar, sotia. Copiii, cand vin pe acasa au alte preferinte culinare, rareori […]
Multi dintre romani evita pastele fainoase considerandu-le ingrediente care te fac rotofei, ca sortiment alimentar, fara a face insa o asociere corecta cu cantitatea consumata, dar si cu diversitatea de ingrediente folosite la fiecare preparat in parte. Italienii, mari consumatori de paste fainoase, nu sunt considerati obezi, aflandu-se spre coada clasamentului intocmit in acest sens. […]
In aceasta perioada, pestii rapitori (stiuca, bibanul, salaul, pastravul, etc.), dar si crapul, somnul sau platica au icrele deja formate si stau la panda, sa se incalzeasca putin apa pentru a le depune. Nu ratez aceasta perioada, destul de scurta de altfel, de la sfarsitul lui februarie pana la inceputul lui aprilie (cand incepe prohibitia) […]
In copilaria mea, cand mama si bunica lansau intrebarea – ce vreti sa va pregatim pentru deseara ?, noi copiii fiind cei intrebati, raspunsul era de cele mai multe ori, unanim – macaroane. Pastele fainoase de atunci erau destul de simple, cu sau fara ou si sub forma de macaroane, fidea sau spagheti. Cum pregatim […]
Aproape ca s-au incheiat sarbatorile de iarna. In familia mea mai sunt la putere Boboteaza, Sf.Ion si ceva zile onomastice in ianuarie. Daca anul trecut am sarbatorit trecerea in noul an cu revelion in 2 la botul calului, anul acesta am facut revelion in 3 cu farfuria in poala, intalnirea familionului fiind programata in zilele […]
Intotdeauna mi-au placut pastele fainoase. In copilaria mea, cum toti ai casei, destul de numerosi de altfel, ne strangeam in jurul mesei de seara, mama si bunica trebuiau sa pregateasca ditamai cratita de macaroane cu carne sau macaroane cu branza. Budinca de macaroane cu branza dulce si stafide, cu inconfundabilul miros de scortisoara si esenta […]