In aer se simte primavara ce incearca sa vina. Este adevarat ca inca timid. Albastrul cerului de dimineata iti ia ochii. Firele de iarba verde se itesc prin parcuri. Rondurile se populeaza deja cu flori de catre gospodarii orasului. M-am temut ca racoarea din timpul noptii (sunt inca temperaturi sub zero grade C) sa nu […]
La inceputul iernii, gospodinele de la tara fac trierea gainilor pentru a nu intra in sezonul rece cu prea multe pasari. Se sacrifica gainile batrane (cel mult de 2-3 ani) si cele mai tinere care nu au prea ouat in sezonul cald. Pe la sfarsitul lui noiembrie, precupetetele aduc pe piata astfel de gaini, la […]
Gospodinele in general si gospodinele mai tinere, in special apeleaza destul de des la carnea de pui pentru a pregati retete rapide, satioase si gustoase. Pulpele si pieptul de pui sunt atractia preferata din galantare. Chiar daca pofticiosii familiei ar prefera o friptura din carne de porc cu o garnitura consistenta din cartofi, nu au […]
Toamna isi arata primele semne. Ca un facut, de vreo 3-4 ani, la sfarsitul lui august – inceputul lui septembrie, vremea se stramba putin, racindu-se brusc, parca pentru a le atentiona pe gospodine sa grabeasca pregatirile pentru iarna. Nu ne propunem sa folosim din legumele aflate in camp palite de bruma si sa riscam astfel […]
In miezul verii dorim sa ne ascundem cat de cat de vipia care ne inconjoara. Este un motiv serios sa ne retragem undeva la umbra, la un picnic sau la tara, in umbra copacilor si/ sau pe marginea unui rau. Daca adie putin vantul, puiul sfaraie pe gratarul pus pe jar, berea si lubenita se […]
Cautand prin arhiva cu poze de bucatareli descopar, cu oarece surprindere, ca poze sunt inca multe, dar retete noi, mai putine. Ce sa fie, ce sa fie ? In ultimii 2 ani, preocuparea principala s-a indreptat spre nepotelul din familia noastra. A fost si pandemia asta nenorocita cu perioade lungi de izolare si restrictii de […]
Sarbatoarea pascala, Saptamana luminata si Izvorul Tamaduirii au trecut. Dupa luptele grele duse de majoritatea pofticiosilor de serviciu cu preparatele din miel sau din ied de-alungul zilelor de Paste se simte nevoia unei odihne bine meritate pentru stomac. Este momentul bine venit al verdeturilor – salata verde, spanac, loboda, macris, leurda si/ sau al supelor […]
In cei aproape 15 ani de existenta ai acestui blog, am scris mai mult de 800 de retete, toate pregatite in bucataria mea de la bloc. Comentariile pro au intrecut cu mult, numeric, comentariile contra. Au existat unele recomandari prin comentarii. De unele am tinut cont, acestea referindu-se la ingrediente si tehnici de gatire. Nu […]
Cand vine toamna, gospodinele incep sa socoteasca ce pasari opresc peste iarna sa oua. Isi fac planul de bataie pentru sacrificarea celorlalte pasari din curte. Umplu congelatoarele cu pasari (pui, gaini, curcani) transate, mai rar intregi sau jumatati. Gospodinele privilegiate de conditiile optime oferite de locuitul la casa cu curte afuma cateva pasari, din cele […]
Ca in fiecare toamna, prin septembrie urmaresc buletinul meteo, interesat fiind sa aflu daca ploua, ca sa iasa ciupercile prin padure. In sfarsit, ploua si pe la noi prin zona. Suntem deja la a 3-a runda si se mai anunta ploi in continuare. Daca mai da cateva rafale de ploaie adevarata, inca vreo 3-4 zile […]