Sunt destule indicii (ca sa ma exprim in limbajul de lemn al decidentilor politici) conform carora starea de autoizolare la care am fost constransi, in special noi cei mai in varsta (nu mi-am propus sa analizez pro si contra, dar sper ca vom afla daca a fost nevoie sau nu, daca am fost doar pacaliti […]
Intrebarea care se pune sau doar constatarea care se impune este daca toate popoarele lumii obisnuiesc sa se aseze in jurul masei si sa se omeneasca dupa propriile traditii la sarbatorile lor, religioase, la aniversarile din familie, la festivaluri, praznice si alte sarbatori populare. Nu am gasit pe internet o statistica generala in acest sens, […]
Afumatura in general si ciorba cu afumatura in special fac parte din pasiunile mele gustativ-culinare. Daca in reteta preparatului mai este folosit ca ingredient si prazul, cu greu gasesc vreun motiv serios sa nu servesc o strachina (vorba vine, caci bolurile din ceramica, din dotarea bucatariei mele, le folosesc doar ca expozitie), la botul calului, […]
De multe ori, gospodinele ies din impasul culinar creat de apropierea orei pentru servitul mesei aducandu-si aminte de ce au pus la pastrare prin congelator pentru astfel de momente cand timpul nu le este tocmai prieten sau zapuseala din atmosfera si implicit din propria bucatarie nu le prea indeamna la gatit. De ce nu ar […]
In fiecare an, spre sfarsitul lui martie, pe piata apare leurda sau usturoiul salbatic, frunze de un verde crud care fiind tinere (abia iesite de sub frunzele uscate cazute in toamna, inca umede de zapada depusa prin padure), nu sunt iuti si preparatele cu leurda pot fi servite chiar si copiilor mici. In aceasta perioada […]
Imi este greu sa inteleg de ce ciorbele si supele, doar rareori fac parte din retetarul unor restaurante cu steif. Eterna ciorba de vacuta si supa cu fidea isi mai fac simtita prezenta destul de rar, pe la nunti si botezuri. Prin bombele de la coltul strazii si la „impinge tava”, oferta de pranz contine […]
Anul acesta sarbatoarea nationala de 1 Decembrie are o semnificatie deosebita pentru tot romanul, adevarat patriot si iubitor al locurilor de unde se trage, indiferent unde se gaseste stabilit in prezent – Centenarul Marii Uniri de la 1918. Cel putin asa vreau eu sa cred citind pe retelele de socializare ca guvernatorii statelor Yowa si […]
Numai cine nu a trecut niciodata sau nu a poposit macar cateva ore printr-un sat romanesc autentic nu a vazut vreun falnic curcan, infoiat in pene, cu margelele rosii atarnandu-i sub capul regesc, plimbandu-se tantos prin ograda plina de pasari ca pe propria mosie. Amintiri, amintiri …… ! In copilaria mea mergeam la tara, la bunicul […]
Au trecut sarbatorile de Paste, copiii au plecat fiecare la treburile lor, iar noi parintii am ramas sa pazim in continuare casa unde s-au nascut. Bucuria reintalnirii cu cei dragi, amintirea celor plecati dintre noi, zarva din jurul mesei sarbatoresti si clinchetul paharelor sunt greu de exprimat si cu atat mai greu de comentat. Cand […]
Mosii si stramosii nostri stiau de ce, dimineata, cand abia se crapa de ziua si trebuiau sa plece la camp sau sa atace treburile zilnice prin propria gospodarie, serveau o strachina cu ceva zeama calda (pregatita si ramasa din ziua precedenta, doar incalzita) cu paine de casa, de preferat mai tare, dar care se umfla […]