Mi-am propus ca pe acest blog sa scriu nu doar retete (cele mai multe din bucataria romaneasca). Doresc sa furnizez si unele informatii utile pentru orice gospodina, dornica sa afle noutati. Informatiile sunt legate de aprovizionarea cu ingrediente de calitate, de utilizarea unor scule utile in orice bucatarie, amintesc de trucuri mai mult sau mai […]
Telina este o alta leguma careia, dupa parerea mea, in bucataria romaneasca nu i se acorda atentia culinara cuvenita. Gospodinele folosesc radacina de telina, de preferinta, prin ciorbe si prin supe, mai rar prin ghiveciul de legume traditional romanesc, impreuna cu alte radacinoase pentru a da gust acestui gen de preparate. Frunzele cu sau fara […]
Gasca este pasarea domestica care, cred eu ca este prea putin apreciata in actuala bucatarie, desi in gastronomia romaneasca, mostenita de la mosii si stramosii nostri i se dadea atentia cuvenita. Nu am cunostinta ca in tara, in prezent, sa existe vreo ferma care sa creasca gaste, in principal. Prin market am gasit de cateva […]
Mancarurile de legume, cu sau fara carne, fac parte din retetarul romanesc chiar daca se poate vorbi si de unele influente mediteraniene. Retete cu multe legume erau specialitatea bunicii mele din partea mamei care le pregatea cu mare placere, in special in timpul posturilor – mancare de gutui cu piept de curcan, ghiveci de legume, […]
Un mic dejun, destul de consistent este recomandat nu numai de catre nutritionisti, dar si de catre medicul specialist de medicina muncii, in conditiile in care se pleaca la serviciu cu stomacul deja „pus la cale”, bine pregatit pentru efortul fizic si/ sau intelectual din ziua care va urma, pentru eventuale neplaceri/ discutii in contradictoriu […]
Amintirea legata de batrana gasca, sefa cardului din ograda bunicii, imi este vie in minte si acum. Din spusele mamei si ale bunicii, cu ocazia botezului meu care urma sa se tina peste cateva zile (cu ochii mintii, parca imi si amintesc de faza … !?), tata a adus din piata un gascan, care urma […]
Imi amintesc de anii copilariei mele, cand in curtea casei plina cu oratanii, gastele si ratele, alaturi de falnicele gaini erau mandria bunicii. Parca vad si acum in fata ochilor, cum se plimba o mandrete de cocos, viu colorat, printre pasarile din curte. Doar gascanul era capabil sa-l infrunte, cand cocosul indraznea sa se apropie […]