Am citit de curand cateva „mesaje medicale” primite de la niste amici interesati de sanatatea lor, dar si de a celorlalti (ca doar de aceea trimit aceste mesaje mobilizatoare, nu ?). Daca pierd ceva si nu stiu !? Ficateii de pasare erau la mare cautare, fiind recomandati prin mesajele primite pentru o urgenta completare a […]
Retete Personale
Pulpe de gaina cu legume si ciuperci la cuptor
Multa lume nu agreaza carnea de gaina batrana, ignorand vechea vorba din batrani – gaina batrana face ciorba buna. Amintiri despre gospodaria parinteasca ! Cand eram copil, in curtea casei, pasarile erau la putere: 8-10 gaini si un falnic cocos, frumos colorat, 10-15 pui de gaina, 4-5 rate batrane cu ratoiul lor rotofei, cu gat […]
Gogosele rapide cum facea mama
Trebuie sa recunosc, nu prea le am cu prajiturile/ dulciurile/ deserturile. Nu mi-am facut niciodata griji in aceasta privinta, sotia mea fiind titularul de fapt si de drept al acestor fineturi din cadrul „bucatarelilor” din familia noastra. 😀 Incercarea moarte nu are ! Cum nu am ocolit niciodata „provocarile din bucatarie”, iar uneori […]
Gratineuri la cuptor pentru seara de iarna
Spre seara, cand te intorci spre casa dupa o zi lunga la serviciu, stresanta si care parca nu se mai termina, momentan fiind si singur acasa (burlac/ sotia plecata la mama ei/ sotia si copii in vacanta la bunici, etc.), iti amintesti ca nu prea ai prin frigider mare lucru, chef sa mergi in market […]
Pastrav umplut cu creveti si legume la cuptor, cu sos de iaurt si castraveti
Pestele proaspat este preferatul meu cand vine vorba sa pregatesc ceva delicios, in special daca rapiditatea in miscari este pe primul plan, nu de altceva dar tocmai atunci, soriceii din stomac fac ravagii strigandu-si dreptul la a fi hraniti. Glumesc, desigur, nu astept soriceii sa faca taraboi, trec din timp prin hala de carne comuna […]
Rulada din piept de curcan, cu paste, ciuperci si masline
Carnea de curcan (sustin nutritionisti care o recomanda in dietele pentru slabit), utilizata frecvent in majoritatea retetelor vedetelor de pretutindeni, nu influenteaza nivelul colesterolului (in sensul cresterii). La noi la romani, este reteta traditionala curcanul de Craciun si curcanul de Paste, pregatit la cuptor si ciorba de potroace. Cumparand curcanul intreg, de preferat proaspat, orice gospodina […]
Ciorba acra din aripi de curcan
Cum sa ne testam mai bine stomacul pus la grea incercare in ultimele zile si nopti, mai „profitabil” decat administrandu-i o ciorba de potroace, acrita cu zeama de varza, zeama de la castravetii in saramura sau cu zeama de la muraturile taranesti ? Pentru stomacuri mai sensibile ! Acrirea ciorbei se poate face cu zeama […]
Biban cu creveti in sos de rosii
Am citit undeva ca toti acei care mananca peste si preparate din peste la trecerea dintre ani, vor avea noroc din plin in anul care vine. Nu ma pot vaita de lipsa de noroc, dar un imbold suplimentar nu strica niciodata. Daca se adevereste este bine venit, daca nu se adevereste, rezulta ca pe undeva […]
Rulouri cu porcarele
Calculatorul mi-a jucat feste si nu am putut accesa site-ul, motiv pentru care retetele speciale pe care aveam de gand sa le pregatesc pentru Craciun, le voi posta rand pe rand, in limita timpului disponibil. Daca vor fi amestecate cu retetele planificate pentru Anul Nou vreau sa cred ca nu se va supera nimeni. […]
Piept de curcan umplut cu ciuperci, carnati si cascaval, la cuptor
In apropierea sarbatorilor de iarna imi amintesc tot felul de retete facute de-alungul anilor, multe dintre ele uitate prin retetarul familiei (depozitat pe net), unele cu poze mai vechi, usor tremurate (apanajul incepatorului), altele cu poze mai noi, mai aratoase, datorita aparatului foto mai performant, dar si mainii mai sigure a pozarului. Nimeni nu s-a nascut invatat ! […]