Inmultirea neamului este o bucurie fara margini, o ocazie unica in felul ei, cand toti membrii „clanului” se strang laolalta, cu mic cu mare, sa cinsteasca noul membru al familiei care patrunde timid in viata. Pe langa botezul traditional si masa festiva, la noi este obiceiul ca rudele apropiate sa se stranga laolalta la un festin de gala, […]
Retete Personale
Ficatei de curcan cu rosii, reteta rapida
Carnea si maruntaiele de curcan, desi sunt putin mai scumpe, au dever pe piata. Am vazut in ultimul timp, mai multe magazine deschise in orasul meu, dar si prin alte orase. Ma bucur cand producatorii locali, romani, isi dau seama ca un anume segment de piata nu este acoperit cu produse autohtone si se lupta cu sistemul […]
Cotlet de crap prajit, cu legume in sos de smantana
Toamna bate la usa de ceva vreme si usor – usor prinde putere, adica cum s-ar zice in popor – intra in paine. Chiar daca esti in toiul pregatirilor pentru iarna, trebuie sa prepari ceva la repezeala si pentru pranz sau pentru cina. Ce poate fi mai potrivit decat peste pregatit cat mai simplu, cu ceva […]
Creveti in sos de rosii, cu piure de cartofi
Fructele de mare, desi au un pret nu tocmai la indemana tuturor, incet-incet au patruns in bucataria noastra, la inceput mai timid, si apoi, in timp, ceva mai consecvent. Suntem deschisi la tot ce este nou sau ma insel ?! De cele mai multe ori, orice gospodin(a) care are ceva timp liber, este curios(oasa) din fire […]
Omleta cu creier de porc, la cuptor
Creierul si maduvioarele, dar si maruntaiele (rinichi, ficat, inima, splina) sunt neglijate pe nedrept de catre master chef – ii din bucataria romaneasca actuala (o amestecatura de influente straine), chiar as zice ca se desfasoara o campanie impotriva preparatelor din aceste ingrediente principale din bucataria traditionala romaneasca. Sa ne amintim cu placere ! Citesc de […]
Ciuperci invelite in costita afumata, la cuptor
Caldura mare dom’le, zapuseala chiar. Vantul abia adie, cand si cand. De plouat nici vorba. Am dat o raita, zilele trecute, asa, mai mult de necaz, prin locurile unde in alti ani, la vremea aceasta, daca ploua normal, prin mai-august, acuma ar fi trebuit sa gasesc ciuperci albe, nane, bureti de fag si chiar manatarci. Ce […]
Crap cu legume, lamai si portocale la cuptor
Nici o masa fara peste. Reclama este veche, placerea de a servi peste este pentru mine si familia mea, aproape permanenta, numai retetele sunt noi, incercand noi si noi ingrediente. Imi amintesc cum in copilarie, pestele sarat/ afumat era considerat alaturi de maslinele cu paine neagra, mancarea saracului. Cu greu, uitandu-ne la preturi, mai putem crede azi acest lucru, […]
Ciuperci umplute, pe pat de creveti, la cuptor
Am multe retete de scris, cu poze ademenitoare (cel putin asa vreau eu sa cred 😛 ), care te indeamna sa treci urgent la treaba in bucatarie, sa incerci ceva nou sau de ce nu, sa verifici daca reteta este potrivita gusturilor tale. Desi mi-am propus sa scriu mai des, cu greu o pot face. Ziua trece repede, butonatul pe net imi […]
Legume umplute cu carne tocata de vitel
Trecand prin piata aproape in fiecare zi, dupa „zumzet” imi dau seama daca tarabele au fost populate cu legume purtand eterna reclama (mincinoasa din pacate) – legume romanesti, indiferent ca pe taraba sunt expuse rosii, castraveti, dovlecei, varza, vinete, gogosari sau ardei. Singurii naivi care mai cred lozinca sunt tocmai cei nominalizati prin lege sa se sesizeze […]
Cotlet de crap prajit cu paste si creveti
Astazi, cei care tin postul Sf. Maria dar si toti ceilalti care doresc sa consume praparate usoare, rapide si gustoase, consuma peste. Mi-a placut intotdeauna pestele, sa-l cumpar, sa-l prepar si sa il mananc. Nu acelasi lucru pot sa zic despre „operatia” de a-l curata. 🙁 De cele mai multe ori imi place sa cumpar […]