Sarbatorile traditionale le petrecem in familie dupa obiceiuri culinare mostenite de la parinti si bunici. Cand zic obiceiuri ma refer la preparatele care se faceau si de care imi amintesc, din anii copilariei mele. La masa festiva participa cei mai multi dintre membrii familiei, cu mic, cu mare. La Craciun nu au cum sa lipseasca […]
Ca orice crestin am sarbatorit Craciunul in familie. Am avut in vedere restrictiile din pandemie. La masa festiva din ziua de Craciun nu ne-am adunat atatia cati ne-am fi dorit. Ne-am vazut insa pe internet, ne-am urat de sarbatoare si am servit din bunatatile pregatite de fiecare. In ziua de Craciun, de dimineata, am desfacut […]
Imi este tot mai greu sa ma hotarasc ce reteta sa scriu, avand de ales din arhiva cu poze. De gatit, gatim mult mai des decat reusesc sa scriu o reteta. Pozele se aduna in arhiva si asteapta sa le vina randul. Sunt retete care au „vegetat” prin arhiva destul de mult timp, retete pe […]
A venit iarna, chiar daca pe la noi arata mai mult a toamna tarzie, ploioasa. Nu mai sperie meteorologii cu atentionari de vreme rea. Ba ca bate vantul cu nu stiu cati Km/ ora, de fapt se zburleste ceva mai tare si noi tragem gluga la hanorac. Ba ca vine lapovita si ninsoare, de fapt […]
Nu mi-am propus sa rescriu astazi, retetele facute an de an cu ocazia sarbatorii nationale de 1 Decembrie. Am redeschis in urma cu cateva zile pe Facebook pagina cu aceste retete. Sarbatorim ca de obicei, in fiecare an ! Nu aveam cum sa omitem, sa preparam retetele noastre traditionale din ciolan cu fasole boabe. Nici […]
Pentru familia mea, fructele de mare reprezinta noutati in ale gatitului. Bajbaim inca la prepararea unor retete vazute sau citite. Doar indraznesc sa vin cu idei proprii. Fructele de mare le-am descoperit pe la inceputul anilor ’90, urmarind duminica, o emisiune la TV cu Don Marianno. In respectiva emisiune se pregateau fructe de mare si […]
Imi place sa gatesc peste. Pestele este sanatos si gustos atunci cand este bine preparat. Un atuu, deloc de neglijat poate fi simplitatea retelor pe care le abordez de cele mai multe ori. Cum alegem pestele pe care il cumparam ? La pestele congelat, alegerea depinde in cea mai mare masura de data congelarii. Comerciantii […]
Incerc sa ma tin de propriul angajament de a scrie cel putin o reteta noua in fiecare saptamana. De cumparat, se cumpara ingredientele necesare in timpul plimbarii zilnice a nepotelului de catre bunici. De gatit, gateste unul dintre bunici destul de repede. Pozele care marcheaza etapele principale ale unei retete se fac si ele o […]
Suntem deja in sezonul rece si preparatele consistente isi fac simtita prezenta tot mai des in meniul zilei. Nu mai ocolim pulpa/ spata de porc proaspata, cu ceva grasime, preferam chiar fleica sau pieptul de porc. Ne face cu ochiul si carnea de oaie. Alegem sa cumparam carnati proaspeti pregatiti doar cu carne de porc, […]
Nutritionistii recomanda ca pestele sa nu lipseasca din alimentatia adultilor (chiar sa se consume de minim 2-3 ori pe saptamana). Pestele nu trebuie sa lipseasca din hrana copiilor de la o anumita varsta. Slogan bine cunoscut !? In vremurile de trista amintire, „Nicio masa fara peste !” era un slogan care te intampina cum intrai […]