Calendarul sarbatorilor crestinesti de iarna continua. Familia mea nu face exceptie in tinerea acestor sarbatori ca tot romanul. In familie, sarbatorim in plus, in ianuarie, mai multe aniversari ale zilelor de nastere si ale numelui. La fel ca in ultimii ani, am sarbatorit Sf. Nicolae si Craciunul in familie restransa. Am pregatit retete traditionale romanesti, […]
In preajma sarbatorilor de iarna, gospodinele se agita prin piete, macelarii, pescarii si market-uri, in cautarea ingredientelor de trebuinta, necesare pregatirii retetelor din propriul meniu, intocmit din timp, pentru a fi servit la mesele festive din familie. Gospodinele cu stadii vechi in prepararea bunatatilor pentru sarbatorile crestine, obisnuite cu preparatele paintilor si bunicilor lor, se […]
Nu toate gospodinele isi propun ca la sarbatorile de iarna, sa pregateasca retete traditionale din carne de porc. Ca urmare, mi-am propus, sa imbogatesc categoria peste, de pe acest blog, cu alte retete rapide, usor de pregatit, speciale, pentru gospodinele grabite, aflate in criza timpului necesar pregatirii unei mese cu sofisticanii, pentru o sarbatoare crestina, […]
In aceasta perioada, carnea de porc este la mare cautare. Gospodinele sunt in alerta de cautare a ceea ce este mai placut ochiului, dar si de calitate. Producatorii si comerciantii, prezinta in macelarii, in mici magazine de cartier, dar si pe internet, o oferta bogata, la preturi acceptabile, daca doresti sa cumperi o pulpa intreaga, […]
Dupa cum am promis cu mai mult timp in urma, continui sa scriu retete simple, cu ingrediente putine, de calitate superioara. Aceste preparate se pot pregati rapid si se servesc calde, chiar fierbinti. Preparatele acestea se preteaza cu brio, a fi servite la mese festive, cu ocazia aniversarilor familiei sau la sarbatorile religioase, petrecute in […]
Macelariile, market-urile si internetul anunta deja, oferte, care mai de care mai tentante, de carne de porc in carcasa, dar si de preparate din carne de porc, specifice sarbatorilor de iarna care se apropie. Nu zic, ca nu ma tenteaza si pe mine, sa cumpar o pulpa din spate cu sorici parlit, din care sa-mi […]
Se apropie sarbatorile de iarna. Ca in fiecare an, Craciunul si Anul Nou, incercam, sa le sarbatorim pe cat posibil, impreuna, in familia extinsa a neamului nostru. Retete de-ale mele, speciale pentru astfel de sarbatori, sunt multe pe acest blog. Am incercat, sa pastram cat mai vie, in pofta copiilor nostri si acum a nepotelului […]
Cand vremea incepe a se raci, retetarul oricarei familii se adapteaza, gospodinele abordeaza retete care au la baza ingrediente noi, de sezon. Cum nu a venit inca, gerul cel mare, propriile ingrediente, pregatite in aceasta toamna, sunt in curs de macerare, sa-si capete gustul specific de conserva. In urma cu ceva ani, puneam la murat, […]
Dupa cum spuneam si cu alte ocazii, deserturile nu sunt punctul meu forte, in bucatarie. Nu m-am vazut si nici nu ma vad, sa cantaresc ingredientele necesare. Sotia mea este cofetarul sef al familiei, eu doar ajut cu privitul la tehnica de lucru, cu pozatul fazelor de preparare si aducerea vreunui ingredient din camara. Mai […]
La fiecare inceput de sezon incerc, sa prepar si sa scriu pe acest blog, retete de-ale mele cat mai potrivite cu temperatura de afara, folosind ingrediente pe cat posibil, romanesti. De cele mai multe ori reusesc. Mai greu este, sa gasesc toamna, atunci cand am nevoie, legume romanesti, chiar daca nu-mi iau ochii, reclamele afisate […]