La inceput de toamna, pestele iesit din prohibitie de 3 luni (si-a depus icrele si laptii, asigurandu-si astfel urmasii) si-a recapatat puterea, iar carnea a redevenit ferma pe oase. Este vremea pestilor bortosi, grasi. Pescarii amatori au reintrat in actiune si isi asigura acum conservele de peste pentru iarna. Gospodinele precaute, nu asteapta toamna pentru […]
Toamna si-a intrat pe deplin, in drepturi. Anul acesta, pana sa dea frigul si ploile, am reusit, sa punem la camara din balcon, borcanele si sticlele programate ca pregatiri peentru iarna. Toamna este pe locul 2 in preferintele mele legate de anotimpuri, neavand cum depasi primavara/ luna mai in special, cand totul este verde si […]
In ultimii 3-4 ani, pe la sfarsitul lui septembrie, vremea s-a strambat brusc si temperaturile au scazut periculos pentru productia de legume necesare pregatirii de conserve si muraturi pentru iarna. Nici preturile nu au stat pe loc, au crescut si ele, vizibil si brusc, periculos pentru buzunarul familiei. Precupetele zic, ca anul acesta, spre fericirea […]
Forfoteala mare prin piete si market-uri. Gospodinele alearga, atat cat le permite timpul, in cautarea legumelor de calitate si cu pret convenabil, pentru pregatirile de iarna. Prin parcuri, bunicutele care isi supravegheaza nepoteii, schimba retete de preparate noi, isi impartasesc propriile secrete culinare, isi declara inventarul numeric, al sticlelor si borcanelor umplute la zi, isi […]
Toamna isi intra in drepturi mai firav, in septembrie, pentru ca gospodinele sa isi faca curaj, sa inceapa treptat, pregatirile pentru iarna. Este vremea conservelor si a muraturilor. Pe acest blog de bucatareli se regasesc multe retete cu preparate pentru iarna, muraturi sau dulceturi, siropuri. Majoritatea retetelor scrise au la baza sursele mele de inspiratie […]
Toamna, gospodinele populeaza camarile cu muraturi si conserve pentru iarna care se apropie. Chiar daca, oferta de muraturi din piata, pe tarabe si din market este bogata, gospodinele alearga prin piete dupa legume romanesti (?!), proaspete. Nu fac exceptie si caut legume de-ale noastre, de la precupete verificate in timp. De-ale gospodinei ! Sa tot […]
In fiecare toamna, in septembrie, apar pe tarabele din piata, dovleci de tot felul, de la cei ornamentali, la cei folositi in retete culinare, pana la cei speciali pentru hrana animalelor. Poti sa cumperi pe alese, intregi, jumatati sau sferturi, dupa cat de mari sunt dovlecii expusi pe tarabe. Dovlecii ii regasesti pe tarabele din […]
In fiecare an, lunile august-septembrie sunt propice pentru pregatirile de iarna. Legumele sunt bine coapte si oferta pe piata este bogata. Si anul acesta, am inceput, sa pregatim din toate. Oferta mea de retete pentru conserve si muraturi, pe acest blog, in cadrul pregatirilor pentru iarna este bogata si asteapta doritorii pofticiosi de preparate deosebite, […]
Pentru astazi, am decis, sa scriu o reteta pe baza de peste. Amintiri, amintiri ….. ! Ori de cate ori scriu o reteta pe baza de peste, parca vad in fata ochilor, nelipsita reclama de pe timpuri, din alimentari (vrei, nu vrei, nu ai cum, sa nu iti amintesti) – Nicio masa fara peste ! […]
Suntem in plina vara, legume de toate felurile umplu tarabele prin piete si galantarele din market-uri. Gospodinele, in goana lor pentru pregatirile de iarna incearca, sa aleaga, ce arata bine si este convenabil ca pret, desi calitatea ar trebui, sa fie pe primul plan. Nu putem zice ca nu avem de unde alege, sortimentele sunt […]