Ficatul in general si cel de vitel in special sunt maruntaiele preferate pentru a se pregati un pranz sau o cina rapida, in familia mea. Garnitura pusa alaturi de ficat este de cele mai multe ori ceva servit si anterior, ramasa de la pranz sau de la cina. Pregatit la gratar –ficat de vitel la […]
Intotdeauna mi-a placut sa cumpar gaini rasa grea, chiar daca au carnea ceva mai tare si destul de atoasa. Carnea de gaina batrana face supa buna, spune o veche zicala romaneasca. Carnea de gaina batrana bine fiarta sau pregatita la cuptor, inabusita in cratita cu destul lichid (ce mai minunatie de sos se obtine) si […]
Am citit candva, cand inca mergeam la serviciu la prima ora despre cat de important este sa nu pleci niciodata de acasa fara a servi micul dejun. Programul de lucru incepea la ora 7.00, naveta dura minim 30 minute, iar trezirea era undeva in jurul orei 5.30. Dupa trezire si cateva miscari de inviorare urmau […]
La sfarsitul lui noiembrie, cand se taie iepurii de crescatorie, am cumparat din market 3 iepuri si prin fundul congelatorului am pitit (vorba soacrei mele – „cine pastreaza are, cine cauta gaseste”) un iepure impartit in doua, pentru a gati niste mancarici, asa cum imi aminteam eu ca pregatea mama. Nu pot, sa nu-mi amintesc […]
Am gasit prin market tot felul de oferte cu paste fainoase si mi-am zis ca numai cine il incearca in retetele sale poate sa se pronunte asupra unui produs nou. Nu am fugit niciodata de provocari, de noutati in general, indiferent de domeniul de referinta. Pastele fainoase utilizate in bucataria romaneasca traditionala sunt un domeniu […]
Sarbatorile pascale, cu bunatati grele pe baza de oua fierte si bucati apreciabile din carne de miel/ ied au trecut. Chiar daca salatele de sezon si-au facut loc pe masa tot mai des in ultimele zile, se simte totusi nevoia si a unor ciorbe usoare cu zarzavat si/ sau ciuperci, a unor supe crema de […]
Ca in fiecare an, cu ocazia sarbatorilor religioase, amintirile ma podidesc. Sarbatoarea pascala este asteptata cu bucurie si voie buna dar si cu bunatati culinare traditionale care se pun pe masa. Bogatia meselor aniversare din zilele de Pasti este traditionala in familia mea, motiv pentru care finantele sunt puse la grea incercare. Cand copiii mei […]
Este o actualizare si completare a unei retete scrise in august 2015. Nu duc lipsa de surse/ poze/ retete noi, dar cred ca o republicare a unor retete mai vechi, accesate de multi pofticiosi, pot fi utile pentru gospodinele aflate in cautarea unor retete noi, apetisante (sic ?!) pentru sarbatoarea pascala. Toate gospodinele, dar si […]
Articolul a fost scris initial in iunie 2009. Am pastrat textul cu mici modificari, adaugand ceva poze si restructurand articolul pentru o vizionare mai rapida, in sprijinul celor interesati de retele mele. Republicarea unor retete, in prezent completate nu o fac din lipsa de retete noi (va veni si vremea lor), dar profit de sarbatoarea de […]
M-am gandit sa completez un articol scris pe la inceputurile experientei mele culinare, in urma cu aproape 10 ani, cand nu aveam aparatul de facut poze si incercam sa ma descurc in hatisul experimentelor culinare. Am plecat de la ideea ca daca stii ce mananci/ ce bagi in gura, nu se poate sa nu te […]