Se apropie toamna si este nevoie de spatiu prin congelator, motiv pentru care un inventar al pachetelor pastrate inghetate este util pentru a vedea ce se poate consuma in perioada imediat urmatoare astfel incat sa ramana suficient spatiu pentru a depozita, congelate rapid, pungile cu vinete coapte si ardei gras (rosu)/ gogosari/ ardei capia, copti […]
In toiul verii, cu vipia aceasta care se insira zile la rand, legumele sunt preferate de majoritatea gospodinelor, nu doar pentru ca se prepara mai rapid si in general destul de simplu, ci si pentru sederea prin preajma aragazului limitata la minimum acceptabil. Nici recomandarea nutritionistilor care isi fac tot mai des simtita prezenta prin […]
Am dat ceva tarcoale pe la tonetele unde se pregatesc cozonaci invartiti mecanic pe rulouri din lemn, pentru a se perpeli la jar, acei Kurtos Kalacs intalniti mai peste tot in localitatile unde etnicii maghiari din Romania sunt la ei acasa. Zvonul despre gustul acestor cozonaci s-a raspandit repede si mai nou, vezi tot mai […]
Suntem dispusi sa facem orice pentru ca pe vreme de canicula sa intram cat mai rar prin bucatarie pentru a pregati ceva, acolo, pentru pranz sau pentru cina, preparate ceva mai consistente. Daca seara se mai poate incropi cate ceva pentru a 2-a zi, fiind mai racoare afara, sa poti sta cu geamul deschis si […]
Pastele fainoase sunt nelipsite din meniurile sportivilor de performanta, nutritionistii recomandandu-le pentru consistenta lor si ajutorul in cresterea masei musculare fara a adauga grasime excesiva sau dupa spusele unor chiar fara a adauga grasime. Este adevarat ca pregatirea pastelor fainoase pentru sportivi este simpla (cum ar fi, stropite doar cu sos de rosii, drept garnitura […]
Clatitele au fost intotdeauna vedete culinare in familia mea, recunoscute ca atare de toti nepotii dar si de catre parintii lor. In traducere – toate drumurile de la parinti spre casele surorilor mele (cand acestea ajungeau pe la casa copilariei noastre, impreuna cu copiii lor, mici fiind acestia) duceau la intoarcere, obligatoriu, pe la tanti […]
Nu stiu ca multi dintre romanii nostri, consumatori de carne cu vechi stadii in slujba celor bucatarite, sa le displaca preparatele cu carne de porc, sa le ocoleasca din alte motive decat cele medicale sau sa le evite pe cat pot pentru a nu se depune ceva Kg care greu se mai pot da jos. […]
Omletele sunt retete de avarie pentru burlaci in general, dar si pentru multi dintre cei sositi seara acasa, tarziu, cand magazinele de la coltul strazii s-au inchis de mult. Nu au avut nici timp, de ceva vreme, sa treaca prin market pentru a cumpara niste semipreparate (dupa parerea mea, sunt norocosi ca nu si-au facut timp […]
Canicula bantuie peste noi de vreo cateva zile si ne scoate din bucatarie urgent. Nici nu se pune problema sa pregatim vreo ciorba sau vreo supa, ceva mai consistente, fierband carnuri sau sa bagam ceva bucatoaie de carne la cuptor, pentru vreo 2-3 ore. Gratare si prajeli la tigaie ar merge, doar daca feliile subtiri de […]
Dupa parerea mea, carnea de oaie este pe nedrept hulita de multi, fara a avea un motiv anume, ca si cum eternul slogan „nu-mi place” ar tine loc de o motivatie consistenta. Exista unele polemici legate de ajustarea in prealabil a carnii de oaie/ berbec pentru a-i diminua mirosul (care miros, as zice eu ?!) […]